最“堅強”小吃攤，擺攤20年，1個煤火，1個鍋，1天收入1000元！吃貨代指的角色往往是很萌的很能吃，但是他們更求精，與美食家不同，他們隨性而來，慢慢品味，即使是街邊小吃，他們也會品味廚師在料理當中的那一點點心意，給予人們美好的讚美認同，使生活充滿了希冀。相信不少人每天都對將要吃到飯菜充滿著希望，總是在飯點的時候行走在街頭，尋找一些特別好吃的或者是口碑特別棒的美味，當然偶爾的時候也尋找一些自己喜歡，但是別人卻不一定喜歡的小吃，這些小吃也許看起來很平常，甚至說不衛生，但是卻是很多人都特別喜歡的，比如說今天小編介紹的這款小吃！

這就是今天介紹給大家的這個小吃攤了，這個小吃攤在這個街邊擺了20年了，可以說是最堅強的小吃攤了，因為他周圍的小吃攤已經更新壞蛋了許多遍，但是他卻像一個釘子戶一樣一直堅守崗位。這個小吃攤特別的簡陋，一個沒活一個過，再加上一個小案板，只賣這麼一款小吃，但是卻能做到一天收入1000餘元，回頭客眾多，吸引了很多人的關注，我們來看一下他賣的這款小吃吧，其實就是一款涼皮。涼皮的吃法也是很多樣化的，可以涼拌也可以炒制，不管怎麼做，味道都很香，也正是如此才這麼的吸引人的！

圖中的這口鍋是一個直徑大約有一米的平底鍋，鍋裡面放的都是一些切好的涼皮，這些涼皮都是這位大媽手工製作的，天氣較為寒冷的時候，大家都喜歡吃這種炒的熱的涼皮。首先要在鍋裡面倒上一層油，然後將涼皮切好放在鍋中，但是要注意放在鍋中一半的地方，另外留出一小半的地方用來調味。顧客來臨的時候可以放上一些豆芽以及調味品炒熟，然後再放入一些切好的涼皮炒勻，這碗炒涼皮就算是做好了，價格也便宜，一晚只需6元，大家一起看。

這就是炒好的涼皮了，看起來特別的油亮，吃起來也很香，帶著一股辣味，配上一個肉盒簡直是棒呆了。這個小吃攤之所以如此的受歡迎，也主要是因為她在這裡擺攤的時間特別長，堅守崗位20年，很多人都是這個攤主看著長大的。當然除了這炒制好的熱騰騰的涼皮之外，他們家的涼拌涼皮也超級受歡迎，所有的醬汁都是秘製的，做好的涼皮看起來又油又亮，關鍵是超香，怪不得能一天小賺1000元呢！

這些就是這個攤位上的調涼皮了，炒制的涼皮和調好的涼皮所用的涼皮是不同的，炒制的涼皮是用糯米粉做好的，所以比較厚，特別適合用來炒，吃起來又香又有嚼勁。但是涼拌的則是用麵粉做的，可以看到的是特別的通透，而且也特別的薄，涼拌一下就超入味。這就是今天介紹給大家的這款小吃了，相信大家都特別的熟悉，不知道你們是否也如小編一樣如此的深愛和喜歡呢？

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