如果問大家夏天的必備小吃是什麼，肯定會有很多人回答是涼皮，是的，當夏天來臨的時候，大家會發現所有的大街小巷都會冒出很多的涼皮攤位。做大家比較喜歡吃的涼皮口味。

其實最正宗的涼皮應該是在陝西，只不過現在很多地方的涼皮都已經根據自己當地的口味進行了很多的調整，變得更容易被當地人所接受。但是今天要說的這個美食是涼皮的一個分支麵皮。

小推車賣麵皮，日銷幾百斤

今天說的這個麵皮，是戶縣大街上的一個流動攤位，有一個大姐騎著三輪車進行售賣，大家可不要小瞧大姐的三輪車，每天可以賣出幾百斤的麵皮，這樣的量完全可以跟一家中型的飯店相比了。

每當有食客問大姐一天賣多少的時候，大姐總會輕描淡寫地說也就幾盆，一盆有個2百多斤。看著大姐的回答，感覺還有點嫌棄賣得少啊！

在一個縣城，麵皮能夠日銷幾百斤，這樣的量已經不少了，畢竟人口和消費能力擺在哪裡，而且最主要的原因就是一個縣城的人，不可能只吃一家的麵皮，畢竟眾口難調。

經濟實惠，且量大

一份三元的麵皮加上調料需要6元錢，這樣的量夠三個人吃，試想一下，你在外面吃一份涼皮的價格是多少，同樣的價錢在大姐這裡，能夠讓三個人吃飽。

這完全就是省錢攻略啊！雖然省得不多，但是蒼蠅再小也是肉啊！尤其是現在的年輕人，壓力很大，過日子就應該精打細算。最主要的是自己做得還乾淨。

純手工製作，每天4點起床

大姐賣的麵皮都是自己和公公兩個人凌晨四點起來做的，做好後由大姐去賣，需要到下午1點時候才可以賣完，其實這樣看人家掙的錢也是辛苦錢，畢竟受了那份累了。

也教育了現在的年輕人，不要抱怨社會不公平，不要說錢難掙，因為你只看見人家收錢了，沒看見人家背後的付出，就拿著個賣麵皮的大姐，十年如一日每天凌晨4點起來忙活，這份苦也不是誰都吃得下去的。

製作簡單，口味多變

在顧客買麵皮的時候，大姐提前就已經幫大家切好了，買回家之後只需要填上自己喜歡的蔬菜，調一下自己喜歡的口味，一份美味的涼拌麵皮就成功了。這道菜在夏天的受歡迎程度還是比較高的，畢竟吃起來很爽口，可以解一下暑氣。

這位賣麵皮的大姐都是微笑著面對人來人往的人群，一邊說話一邊利索地給大家稱麵皮，絲毫沒有疲憊的感覺，這也許就是人生最好的態度吧！

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