下面分享一道用春筍做的美食,搭配著鵪鶉蛋一起,堪稱黃金搭檔,對於小孩來說特別不錯,家裡有小孩的朋友不妨在春天這樣做給小孩吃吧,不愁小孩沒營養了...
醃好後取出來,把雞蛋表面的皮蛋泥全部清洗乾淨,敲開一個看一下,看看我醃的變蛋怎麼樣,蛋白和蛋黃都已經成型了,蛋清是晶瑩剔透的琥珀色,蛋黃是糖心的,看著很漂亮...
做芡汁的方法是:把蒸好的白菜釀肉盤中的湯汁倒入鍋中,再倒半碗清水、少許鹽,大火燒開後,放入少許水澱粉攪拌均勻,再次燒開後關火...
» 食材清單 «主料:鴨脖、鴨架、雞爪、雞翅、雞蛋、鵪鶉蛋、藕香料:八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒» 製作步驟 «1、起鍋燒水,冷水下鴨脖、鴨架、雞爪、雞翅焯水...
但炸過的鵪鶉蛋會稍顯油膩,這時候鍋中的番茄汁便起作用了, 即刻把鵪鶉蛋丟進鍋中滾幾圈,茄汁酸甜的氣息,便能完美地中和油炸過後的膩感,讓整道菜吃起來風味更佳...