之前在臺灣看到用來打汁的,就是白色的涼瓜,叫做白玉苦瓜...
做法去皮津梨同發好的銀耳,加礦泉水,冰糖,小火煲至汁稠、梨香突出即可,冷熱都可以食用...
2用鹽碼一會可以去掉一點苦味,不愛吃苦瓜的人也可以接受...
新鮮現撈,焯熟後再冰鎮,配上各種點綴,光看著就能感受到一股沁人的涼意~/海螺吃的就是那口鮮爽,特別調配的泰汁更是點睛之筆,甜中帶點微微辣的後勁,去腥之餘又不會搶了海螺原味,冰涼脆爽的口感,太愛了~/帶子的味道更鮮甜,特意多開了一刀讓醬汁滲入...
酸甜的醃花甲是潮汕傳統小吃...
因此,雪梨與苦瓜搭配時,甚至比一些傳統搭配更適合,因為它的清甜味道,剛好能讓適當分量的苦瓜,變得更甘潤、更鮮味...
大米洗淨,加入食鹽醃製2小時,然後倒入鍋中大火燒開...
製作做法步驟:1、處理食材:將一條苦瓜去頭和尾的蒂,然後切成四條長條去瓜瓤,再用刀斜刀口切成片洗乾淨後放盤子備用...
3cm厚的薄片2.切好的苦瓜片加入食鹽和清水,攪拌幾下讓鹽融化,浸泡10分鐘左右,撈出瀝乾水分備用*這一步是為了給苦瓜去苦,能吃苦味的朋友就可以省略這一步哦~3.燒一鍋熱水,放入苦瓜,焯水2分鐘後撈出,再過一遍直飲冰水漂涼,撈出瀝乾水備用4...
老廣的味道:涼瓜怎樣搭配烹飪,能消解苦味...