用料

豬肉糜 120克

松露 50克

雞蛋 20克

胡蘿蔔 半根

雞粉 2克

澱粉 5克

薑末 少許

蔥花 少許

胡椒粉 少許

做法步驟

1、用料：豬肉糜120克，松露50克，雞蛋20克，胡蘿蔔半根，雞粉2克，澱粉5克，薑末少許，蔥花少許，胡椒粉少許

2、松露洗淨切碎末，胡蘿蔔洗淨切圓片，雞蛋打散備用。

3、將肉糜，澱粉，蛋液，雞粉，胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，

4、加入切成碎粒的松露和薑末，

5、充分攪拌至上勁。

6、團成約15克/個的丸子，搓圓。擺在胡蘿蔔片上，放入盤中。

7、放入沸水鍋中，蒸約8-10分鐘。

8、熟透熄火，

9、出鍋，撒上蔥花

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