這食物常被人丟棄，花6元錢買回來，加蘑菇燒一燒，鹹鮮下飯。

鴨血別扔了，除了做湯之外這個做法也不錯，味道鮮美湯汁也不剩。

鴨血，每次都被婆婆丟棄了，後來知道我喜歡吃，也有留下，而菜市場中也一樣，許多購買鴨子的顧客，都不要鴨血，老闆也會留下煮好出售，價格不貴，花6元錢可買兩塊，加點蘑菇燒一燒，鹹鮮味美的下飯菜。

鴨血一般用於做湯，每次過節吃鴨子，爸爸媽媽都喜歡用鴨血與蔬菜、水果做湯，鮮而不膩，我們從小都喜歡吃。如今自己下廚做飯，也很少自己處理鴨子，看到了新鮮的鴨血便買了兩塊，除了做湯之外，這個做法也不錯的，2元錢的蘑菇，兩塊鴨血，燒一燒連鍋上桌，湯也不剩下。

其實，在江蘇這一帶，都比較會吃鴨子啊，尤其是鴨血粉絲湯，賣得可火了。這一次不做湯了，鴨血、蘑菇同燒，加入適量的辣椒片、香蔥、泰式辣醬，鮮而不膩，熱乎乎上桌，簡單又味美的下飯菜。動物血中含有豐富的微量元素，且含鐵量較高，且容易被人體吸收，它們還是人體的“清道夫”，具有利腸通便的作用，清除腸腔內的沉渣濁垢，偶爾食用也不錯的。接下來分享蘑菇鴨血煲，希望大家也喜歡。

蘑菇鴨血煲：鴨血、平菇、香蔥、辣椒、蒜片、泰式辣醬、紅燒醬油、食用油、精鹽。

第1步：準備好的鴨血，市場上也有含膠的假鴨血，真鴨血色澤呈暗紅色，帶細孔且夾起易碎；

第2步：蘑菇用鹽水泡一泡沖洗後，在開水中焯燙後撈出，過冷水瀝去水分備用；

第3步：鴨血切成小塊可以開水中焯燙一下撈出，鍋中加入香蔥、姜、蒜爆香，加入鴨血與蘑菇炒勻；

第4步：燒一燒之後，加入到砂鍋中，加入醬油、精鹽、泰式辣醬，再燒一燒，約三四分鐘可出鍋上桌了。

廚房小竅門：鴨血腥味較重，可多放一些薑絲、香蔥、少量米酒去腥，辣椒也是去腥的好配料，味道可按個人喜好而定。

廚房小竅門：鴨血腥味較重，可多放一些薑絲、香蔥、少量米酒去腥，辣椒也是去腥好配料，味道可按個喜好而定。

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