吃了幾十年娃娃菜，還是覺得這種做法最好吃，清淡爽口，綿軟香甜

都說“百菜不如百菜”，我也覺得白菜是一種非常好的食材，做法也是非常多樣的，但是我們今天要說的不是白菜，是白菜的“孩子”也就是mini版的白菜。

娃娃菜的外形非常的可愛，長得也和白菜很像，是一種袖珍型小株白菜，而且娃娃菜為半耐寒性蔬菜，非常適合冬天的時候食用，相比於我們平時吃的傳統的大白菜，娃娃菜的菜幫會相對薄一點，口感更加的甜嫩，味道甘甜。

營養價值的話也會比大白菜更高，葉綠素含量較高，還富含維生素和硒，製作起來也還是比較簡單的，我家一般會選擇那種澆汁的方法來製作，烹飪時間短味道也十分的鮮嫩，吃到嘴裡有微微的脆感和回甘，真的不錯，推薦大家試試哦！

【今日美味】：澆汁娃娃菜

【所需材料】：娃娃菜1-2顆、生抽5勺、鹽3克、香蔥1根、紅椒適量、玉米澱粉適量

【烹飪過程】：

步驟1

我們做這道澆汁娃娃菜用到的主要材料就是娃娃菜了，娃娃菜是我在超市買的，大家買娃娃菜的時候要買那種水分比較多的那種，水分多的娃娃菜會比較一點，娃娃菜買回來之後如果表面的葉子有點乾的話，就把表皮的葉子劈下去用裡面的，娃娃菜用清水沖洗乾淨之後將娃娃菜的根部切掉，然後將娃娃菜切成8塊，擺到盤子上面然後撒上適量的食用鹽，再淋入適量的食用油，都弄好之後將盤子放到蒸鍋上面。

步驟2

往蒸鍋裡面加入足量的清水，然後娃娃菜放到蒸鍋上面之後就可以將蒸鍋開火了，蒸鍋上汽之後繼續蒸上個8分鐘就可以了，時間不宜太長或太短，蒸太長時間的話娃娃菜該蒸的沒有口感了，蒸太短娃娃菜蒸不透影響口感。

步驟3

再蒸娃娃菜的這個時間裡我們來準備一下其他的輔料，我們還會用到香蔥和紅椒，香蔥切去根部之後就餓紅椒一起清洗乾淨，然後切成粒放到盤子裡面備用。

步驟4

鍋中加入適量的使用油，油熱之後，將我們切好的紅椒粒和香蔥放入鍋裡，簡單的翻炒幾下，將香蔥和紅椒粒翻炒出香味。

步驟5

這時候娃娃菜也就蒸的差不多了，娃娃菜蒸好之後會出一些湯汁，我們將蒸好的湯汁倒入到鍋裡，然後感覺水少的話就再往裡面加入適量的清水，然後再往裡面加入適量的生抽跳舞，再調上一個水澱粉，將水澱粉倒入到鍋裡面水澱粉下鍋之後，用筷子快速攪拌，一直到湯汁濃稠之後就可以了。

步驟6

把我們調拌好的醬汁淋到我們蒸好的娃娃菜上面，撒的均勻一點，這道菜配上米飯或者用湯汁沾著饅頭吃，清淡又營養好吃，製作起來也是十分的簡單方便的，快來和我一起試試吧！

【烹飪小貼士】：大家在蒸白菜的時候，上汽之後蒸8分鐘是比較適宜的，不要蒸太長時間或者太短時間，蒸太久的話，娃娃菜吃起來軟塌塌的沒有口感，蒸太短白菜就沒有那種綿軟的口感了。

文案編輯：今晚去捕月

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