【醋溜五花肉】

主料

五花肉：1000

輔料

生薑：少許；地瓜粉：20；蒜頭：少許；食醋：10ml

具體步驟

1。首先將肉切塊，將準備好的地瓜粉和肉攪拌在一起，加入適量的米酒，攪拌

2。少許的姜和蒜頭切好備用

3。油燒熱後，將肉分開夾入鍋內

4。用油小炸一會

5。見肉有點變黃之後，關火，將鍋內的油倒出瀝乾淨

6。將切好的姜和蒜頭撒入鍋內，倒入少許醬油，翻炒一會之後繼續加入食醋，再繼續翻炒

7。炒個2-3分鐘後，見顏色差不多了，就可起鍋了裝盤了，撒入少許芝麻加點綴。

【雪菜燜豆腐】

主料

雪裡蕻：300g；豆腐：1塊；海米：20g

輔料

姜：兩片

具體步驟

第一步

雪裡蕻用清水反覆瓢洗數次，直至使其鹹度適中（可取少許雪裡蕻放入口中鑑別其鹹度）。

第二步

將雪裡蕻攥幹水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

第三步

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。

第四步

將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。

第五步

大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

【麻辣手撕雞】

主料

紅椒：1個；雞腿肉：1個；黃瓜：半根

輔料

蒜：3個；白芝麻：1；精鹽：2；姜：3片；辣椒油：2勺；白糖：半勺；雞精：2

具體步驟

1。將雞腿肉用刀剃下來

2。鍋中加水放入雞腿肉薑片料酒冷水燒開

3。黃瓜紅椒切絲姜切末

4。雞腿肉煮好撈出燒開水淖一下紅椒絲

5。將辣椒油及精鹽生抽攪勻

6。雞腿肉撕成條

7。倒入調料姜蒜末攪拌，撒芝麻點綴即可。

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