奶油和蛋糕走進了婚禮殿堂

所以有了奶油蛋糕

而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡

變成了一隻泡芙

如果說，馬卡龍是少女的酥胸

那麼泡芙大概就是少女的粉拳了

精緻又美味的泡芙

從胸膛一直酥到心底

試問有幾個少女能不為它心動呢

泡芙的起源

雖然泡芙一直被視作經典的法式甜品，但它真正起源於

義大利

。

1533年，佛羅倫薩名門美第奇家族的凱瑟琳遠嫁法國，由於凱瑟琳對故鄉味道思念有加，特意命令隨行帶去的廚師發明了一種新式的甜點，那就是

泡芙的前身

。

後來泡芙的配方几經更改，直到十九世紀後，才逐漸發展成為今天人們熟悉的形態，即

麵包與奶油的完美結合

。

天鵝泡芙

今天，小果娘教大家做一款天鵝泡芙

天鵝形狀的泡芙，是不是很少見？

所需食材

✦水80ml ✦黃油 65g

✦低筋麵粉 55g ✦雞蛋 2只

✦無糖可可粉10g ✦鹽1。8g

製作步驟

1。 小鍋放水、黃油和鹽，用中火使黃油溶化，加熱至水燒開沸騰。

2。 火關掉，用刷子刷入過刷2次的低粉和無糖可可粉。

3。 輕輕攪拌，注意不要形成麵疙瘩，再揉成漿。

然後把小鍋放在中火上加熱1分鐘，用抹刀上下翻動，加熱後把麵漿放入盆中冷卻2分鐘。

4。依次放雞蛋，用電動攪拌器的最低檔攪拌1分鐘，把雞蛋和麵漿攪拌均勻。

5。 把一部分麵漿放進裱花袋，畫2字型，然後預熱烤箱200度烘烤2分鐘。

6。 將另一部分的麵漿裝入裱花嘴，擠出差不多直徑是4cm的泡芙麵糰，3圈即可。

然後在擠好的泡芙面上噴些水，以防開裂，

7。 預熱200度，放入烤箱，上下200，烘烤20-25分鐘。

這期間千萬別開啟烤箱，不然出爐的泡芙很容易回縮。

8。 好了後冷卻，在泡芙的1/3出割出一個支點，再在中間割兩片翅膀。

9。 300ml的淡奶油。加上50g的白沙糖，分3次放糖打發，用最高檔，直到攪拌器提出後有尖尖的三角即可，然後放進裱花袋即可裱花。

成 品

面對這麼可愛的天鵝泡芙，你心動了嗎？

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