一位大連的家長為了孩子高考能取得好成績，做了三道魚菜。

還有不到一個禮拜的時間就是全國一年一度的高考了。考生們也在為最後的衝刺做準備，可是皇上不急太監急，相比於考生，家長們已經忙得焦頭爛額。這不，一位大連的家長為了給兒子打氣，竟然做了三種魚。

但是大家知道這些魚都是怎麼做的嗎？今天讓小編給大家分享一下吧！

紅燒鯉魚

配料：蔥薑蒜，花椒八角幹辣椒，鹽，料酒，白糖和白醋。

做法：先準備一天鯉魚，在市場的時候就讓賣魚的把鱗刮乾淨，並把內臟取出來，省的回家收拾了。

回家用把魚清洗乾淨，準備醃製魚。

在魚的兩側切幾刀，用鹽和料酒醃15分鐘。時間到後把魚放進油鍋裡炸，直到兩面都是金黃色撈出控油。

另起鍋把蔥薑蒜之類的調料爆香，然後下入白糖白醋料酒，最後噴點兒醬油炸鍋，倒入清水，水開後放入炸好的魚就可以了。直到湯汁收的差不多的時候在用小火們15分鐘，最後撒點兒蔥絲就做好了。

幹炸麵條魚

麵條魚1斤，麵粉，鹽和雞精，醋和生抽適量。

做法：麵條魚不洗乾淨會非常的髒。首先得把麵條魚的內臟取出來，一定要清理乾淨，否則味道會苦澀。

然後醃製，就像鹽其他魚一樣，瀝乾水分，用鹽和雞精，還有醋和醬油醃製兩個小時。

然後把麵條魚放在準備好的麵粉上翻滾，直到魚身全部裹上面。然後就可以下鍋炸了。用小火慢慢炸，兩面變成金黃就做好了。

醬燉胖頭魚

配料：8斤左右的胖頭一條，蔥薑蒜，花椒八角幹辣椒，（做魚這幾種調料基本上必不可少）醬油陳醋老抽豆瓣醬，在來點兒五花肉片。

胖頭魚1條豬五花肉6。7片

做法：同樣，買魚的時候讓賣魚的把魚鱗和內臟都處理乾淨，回家後自己切塊兒。然後用涼水把胖頭魚的血水拔出來，沒有血水後控幹，胖頭魚不用醃製，想醃製的根本不懂胖頭魚。

起鍋燒油 ，先把豬五花肉炒幹，然後放幹辣椒和蔥薑蒜，爆香後放郫縣豆瓣醬，放入少許生抽 陳醋和料酒 ，最後倒入適量的水 （水能沒過魚塊兒即可）

等到湯汁燒開後，把之前洗乾淨的魚下鍋，放入鹽和雞精，適量老抽。中小火燉半個小時就做好了。

大家吃貨這三種魚嗎？

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