歡迎來到“美食小鋪”小天地，小物已經迫不及待，要和大家分享那些美食的小樂趣啦！米飯和麵條，應該是家家戶戶都是會準備的食物。麵條可以在早上吃，又可以一日三餐都吃，麵條比米飯容易消化吸收，所以是很多老人和小孩選擇的食物。但是很多家庭都只是用清水煮，並沒有吃出自己想象中的美味。自從老媽發現這樣做麵條之後，家裡人就再也不去下館子了，完全不夠吃。

家裡有老人又有小孩，特別是小孩，從出生就很喜歡吃麵條，老媽就做各種各樣的麵條給孩子吃，做了這個麵條之後，家裡的老人也開始一起吃了，每次做的分量要讓每個人吃兩碗那麼多，老人還直呼太少了。這樣做的麵條，好吃又健康，對身體也很好。這個麵條的做法很簡單，再也不用水煮了，有菜還有肉，美味又健康。老媽是這樣做的。

第一步：準備食材，要用到娃娃菜少許、麵條就吃多少準備多少、豬肉也是、胡蘿蔔不用太多、香蔥、姜塊、幹辣椒、生抽、豆瓣醬還有鹽和食用油。

第二步：處理食材。將準備的娃娃菜掰開，然後用清水洗乾淨備用。娃娃菜的硬梗切成絲裝進盤裡，然後用手把葉子撕成塊狀，裝進盤裡備用。胡蘿蔔用水洗乾淨，首先用削皮刀削掉外面的皮，然後清洗乾淨之後用刀切，先切成片狀再切成絲，不需要太薄，只要能夠入味即可。最後就是準備豬肉了，清洗乾淨後用刀切成薄片，當然有一點肥肉是更好的，炒出來才會更香。幹辣椒切碎，香蔥切細，姜也切細，放入碗裡備用。

第三步：把鍋燒熱，如果沒有很多肥肉的話，建議放一點食用油，接著把豬肉放進去，炒出油之後用碗盛出來備用。留著一點底油在鍋裡，把切好的幹辣椒、香蔥和姜一起倒入鍋裡翻炒出香味，然後再放入豆瓣醬，繼續炒，超出紅油之後加入生抽好上色，把備好的胡蘿蔔也可以加進來了，繼續翻炒。娃娃菜就不用那麼快放進來，容易炒軟，等胡蘿蔔快熟的時候就加入娃娃菜翻炒均勻，把白菜炒熟就行了。

第四步：準備一碗清水倒入，再蓋上蓋子煮開，把娃娃菜的水分煮出來之後，再加入生抽和鹽等調料。把煮出的湯汁盛出來備用。把麵條鋪在鍋裡，倒入盛出來的湯汁，蓋上蓋子用中火繼續煮麵條。等煮得差不多了就可以揭開鍋蓋了，要用筷子把麵條抖開，再繼續燜。時間到了就可以盛出來，然後加入一點蔥花，老媽準備的麵條就已經做好了，香味撲鼻，營養又健康，好吃也不難做。

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