涼拌雞胸肉

【原料】雞胸肉1塊，小米辣3個，香菜2根。

【做法】將雞胸肉切片，醃製一下，兩勺料酒，兩勺生抽一勺蠔油，醃製15分鐘。

2。調一下靈魂料汁，放入小米辣，線椒圈，白芝麻，辣椒粉，蒜末後淋入熱油，然後加入兩勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖攪拌均勻。

3。將醃製好的雞胸肉放入鍋中，兩面煎熟，撒上香菜，再倒入調好的醬汁攪拌均勻即可。

韭菜炒雞蛋

【原料】韭菜一小把，雞蛋4個，鹽1克，醬油少許。

【做法】韭菜洗淨浸泡15分鐘，拿出瀝乾水分切小段。雞蛋打入碗內，加入鹽用筷子打散，熱鍋，放入適量的食用油，倒入雞蛋，中小火慢煎至底部凝結。用鏟子翻勻煎熟，倒入韭菜翻炒變軟後加入少許醬油調味即可出鍋。

涼拌菠菜金針菇

【原料】金針菇一把，菠菜一把

【做法】菠菜和金針菇分別焯水後撈出備用。

2。加入三勺生抽，兩勺陳醋，一勺素蠔油，兩勺辣椒油，一勺糖，少許香油攪拌均勻即可。

麻辣豆皮

【原料】豆皮，蒜，蔥，小米辣，香菜，辣椒碎，辣椒粉，孜然，五香粉，麻椒，八角，冰糖，生抽，老抽，鹽，雞精。

【做法】1。蒜，蔥，小米辣，香菜切碎豆反切成條。

2。鍋裡入油燒熱放入八角麻椒，孜然，辣椒粉，五香粉，蒜末炸香加入適量水放一小把冰糖。

3。放入豆皮加兩勺生抽老抽，適量食鹽，雞精大火煮沸轉小火慢煮十五分鐘。待豆皮入味就可以了。

麻辣拌牛肉

【原料】熟滷牛肉，香菜，小米椒，黃瓜，花生碎，蔥，花椒，蒜末，芝麻，辣椒粉，生抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，白醋1勺，麻油1勺，辣椒油2勺，食鹽適量。

【做法】1。黃瓜切絲滷好的牛肉切片擺入盤中。

2。蔥蒜芝麻辣椒粉放入碗中潑入熱油攪拌均勻。

3。加入所有調味料攪拌均勻後淋在牛肉上最後撒上花生碎即可。

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TAG: 生抽兩勺辣椒粉一勺香菜