初秋的9月，每一天的天氣都很不一樣，住在海濱城市，這個季節就要開始“享受”大風生活了，早晨出門上班到下班，路上喝的是西非風，坐在辦公室裡，可以盡情的暢聽大風給我帶來的旋律，放眼望去，一地的淒涼，狗尾巴草變黃了，路旁農家菜園子的西紅柿也枯萎了，秋天又一次的輪迴過來了。心情難免有些落寞，準備做愛吃的甜食，讓心情變得美麗些。

前些天買的南瓜還在角落裡靜靜的待著呢，那麼漂亮又有營養的南瓜，是我們家裡的常客，平日裡我做得最多的就是用南瓜熬粥，全家老少都喜歡吃南瓜做的粥，味道美，好消化。

今天突發奇想，準備用南瓜來做一款南瓜味麻花，把南瓜洗洗去皮，上鍋蒸熟然後混合到麵粉裡來做麻花，這樣做出來的麻花不但好吃，又鬆軟，主要是麻花很容易存放，可以當早點吃配杯牛奶，也可以平日熬夜工作時，墊一墊肚子，

用南瓜和麵炸麻花，味道就是不一樣，顏色亮黃，鬆軟香甜吃不夠，

朋友們是不是著急知道我的南瓜味麻花是怎麼做出來的呢？教程馬上奉上給大家。

【

南瓜味麻花】

主要食材

：南瓜250克、麵粉300克

配 料：

酵母粉4克、白糖50克、

製作過程

1、南瓜外皮用刮皮刀消除，清洗一下，切成小塊，放到一個盤子中，起鍋燒水放蒸屜，把南瓜放在蒸屜上蒸20分鐘，如果是鍋中的水開後算期間的話，那就蒸15分鐘。

2、待南瓜蒸熟後，等南瓜徹底冷卻後，南瓜盤子中會有滲出的水，把水倒掉，戴好一次性手套，開始抓南瓜，南瓜一邊抓一邊還是會出水，再次倒掉，用手繼續抓，抓到南瓜徹底成了南瓜泥為止，就可以了。

3、準備一個空盆，倒入麵粉，南瓜泥，白糖和酵母粉，這時就可以下手來回抓拌南瓜泥和麵粉以及其它配料，這期間不要加任何水，因為蒸熟後的南瓜本身的水分足可以夠和麵的了，反覆揉搓，把麵粉和南瓜泥和成一個麵糰，放到盆中醒發。

4、麵糰醒發好以後，放到面板上，揉麵排氣，揉好的麵糰表面刷少許色拉油，然後用手壓扁麵糰，再用擀麵杖擀成大餅狀，用刀切割成手指頭粗細的小條，再把小條搓成麻花，搓的方法是，左右手各拿兩頭，然後形成右手向前推搓小條，左手向後推搓小條，然後一手捏住兩個頭，小麵條就自動上勁，形成麻花的樣子，再把其中一頭掖在另一頭裡，麻花就搓好了。

5、搓好後的麻花要蓋上保鮮膜，放面板上稍微醒10分鐘，這樣醒一會以後炸出來的麻花格外的鬆軟，不會邦邦硬。

6、鍋中燒油，油溫5成熱，放入搓好的麻花，炸的過程裡要不斷拿筷子翻動，以免麻花受熱不均勻，容易一面糊掉另一面還沒熟，炸至麻花上下兩面均勻上色後，就可以撈出控油，這時的麻花就炸好了，不要馬上吃，等麻花內部的熱度降下來了再食用，防止太熱把嘴燙傷。

南瓜味的麻花，或許看外表和普通麻花沒什麼兩樣，都是黃黃的，可是在搓麻花的時候就能聞到淡淡的南瓜的清香味，炸熟以後掰開一吃，味道的確不一樣，有股淡淡的香味，口感特別鬆軟，真的很香很甜很好吃，給麵包我都不換，心情瞬間都美麗了，美食能夠帶給人愉悅的心情和滿滿的幸福感，真好！

我是小廚二寶，每天都會和大家分享我的家常美食，我做的飯菜簡單易學，食材更是容易購買到，希望喜歡我的朋友們能夠多多“關注”我，文章的下方可以給我“留言”，我們共同來探討美食，朋友們明天見！

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