哦哇資訊網

秋季不吃這種菜,可就虧大了

由 使用者名稱田園生活 發表于 美食2021-12-13

被譽為“植物黃金”的秋葵,是一種營養價值極其豐富的好食材。用秋葵烹飪出來的菜餚,口感十分爽脆,嫩滑香糯,是一道老少皆宜的營養佳品。目前此菜已經成為人們餐桌上常見的美味佳餚。

去年我在自己的小菜園裡,種植了十多棵秋葵。到了夏、秋兩季雖然結了很多秋葵嫩果,但還是遠遠不能滿足全家人食用。由於自己的小菜園實在太狹小,擠不出更多的地方種植秋葵。所以今年只種了四棵,只能給孩子一個人食用。因為我覺得自己種的秋葵,相比在市場上購買的秋葵更新鮮。像這種高營養,高品質的新鮮秋葵,留給孩子吃,更加適合孩子的口味和消化。據有關營養界專家研究發現,秋葵中所含有的膳食纖維高於蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等蔬菜。秋葵中所含有的鋅和硒等微量元素,都是非常優質的高營養物質。另外,秋葵嫩果中那種黏黏的液體物質中含有豐富的果膠和黏多糖類,粘多糖更是一種極其寶貴的營養物質。因此,秋葵營養極其豐富,且又十分好吃,就是由於這些寶貴營養物質的存在。此外,秋葵還含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質以及酚類化合物等。具有很強的抗氧化能力,它所富含的維生素C和膳食纖維,能夠使面板美白、光滑、細嫩。

秋葵的吃法非常多,但大多都是用來清炒,涼拌或熗拌以及蒜蓉秋葵等等。我家也經常用秋葵炒山藥、秋葵炒木耳、秋葵炒松仁、秋葵炒扇貝蝦仁、這些都是非常好吃的做法。由於自己種的數量少,大多數都是在市場上買回來的嫩秋葵。特別是秋季,這種蔬菜很鮮嫩,做出來的秋葵菜餚特別好吃。

更值得一提的是,我家自己種的嫩秋葵,多數是給孩子吃的,經常用秋葵嫩果蒸雞蛋糕,有時也用秋葵嫩果炒雞蛋或做雞蛋湯,孩子吃的特別有勁兒

說了這麼多,你覺得秋葵怎麼樣?是不是很有食用價值?所以,每年夏、秋兩季,我家就經常吃秋葵這種蔬菜。

TAG: 秋葵嫩果營養營養物質孩子