今天我們就做一道色香味俱全，好吃得停不下嘴的紅燒丸子。

首先我們需要準備的材料有：

①、豬肉300g（洗淨，切成末備用）

②、豆腐500g（洗淨，切成末備用）

③、胡蘿蔔1根（洗淨，切成末備用）

④、小蔥適量（洗淨，切成末備用）

⑤、姜蒜適量（洗淨，切成末備用）

⑥、鹽，雞精，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉各適量

⑦、雞蛋1個

步驟：

第一步、將肉末，豆腐，胡蘿蔔小蔥都倒入大碗中，再加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量胡椒粉，適量澱粉，用手抓勻備用。

第二步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，戴上一次性手套，然後抓適量肉末，用手的虎口捏成丸子，然後放入鍋中，開中火慢炸，開始先不用翻動，待丸子炸至定型，然後再輕輕地翻動，待丸子炸至金黃即可撈出慮幹油備用。

第三步、鍋中留有底油，待油熱後，倒入姜蒜炒香，然後再倒入適量清水煮開，再倒入炸好的丸子，加入適量生抽，適量老抽，適量鹽，適量雞精翻炒均勻，煮至湯汁變少，再倒入適量澱粉水勾芡，待湯汁濃郁，即可出鍋裝盤，再撒上適量蔥花。

那麼一道色香味俱全的紅燒丸子就做好了，一口一個，好吃得停不下嘴，太香了。

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