不管冬天還是夏天，許多人家裡都會常備一種食材，不管用來涼拌，還是燒菜，口感都非常的勁道爽滑。這個就是粉條，在許多的地方都有比較出名的粉條的做法，比如螞蟻上樹，白菜燉粉條，爛肉粉條等。不過說起粉條，好像有不少的人對粉條和粉絲傻傻分不清楚，其實很簡單給大家介紹一下。粉條是紅薯澱粉製作出來的，勁道更足一些。而粉絲是用米漿製作的，口感會更嫩一些。粉條的做法非常的多，不過今天要為大家分享的這道粉條的做法，味道十足，香辣開胃，超級下飯，喜歡吃粉條的朋友千萬別錯過了，記得收藏起來哦。每次我們家這樣簡單的做上一大盆，端上桌全家人都愛吃。一人趕緊夾上一大碗，三兩下就吃光了，接著再來一碗，不到一會就被搶著吃光了。

不少人做的粉條要麼變融不勁道，要麼很硬不入味，一點都不好吃。下面就教大家香辣肉末粉條這樣簡單的做法，喜歡吃粉條的朋友不妨花2分鐘學會這個粉條的做法，回家試試。這樣做出來的粉條開胃又下飯，保證你也能多吃2碗哦，好吃又解饞。【香辣肉末粉條】一，食材：粉條1大把，豬肉1塊，香菜1根，大蒜6瓣，大蔥1根，姜1塊，幹辣椒2個，香辣醬適量，生抽1勺，蠔油1勺，白砂糖1勺，食用油適量。二，香辣肉末粉條的做法：1。首先準備好所有的食材，將粉條裝入盆裡，然後準備一壺剛燒好的開水，淋入粉條裡面，把粉絲燙一下，把粉條燙軟，浸泡在一邊備用。開始準備配菜，肉切成小顆粒肉末，幹辣椒切成斜刀段，姜切成薑末，大蒜直接拍碎就可以了，香菜切成段，大蔥切成蔥花。

2。起一鍋，裡面放入適量的食用油，先把碎肉丁放進去炒至肉變色。然後把蔥薑蒜末還有幹辣椒一起放進去，翻炒出香味來。再加入1勺香辣醬，1勺生抽，1勺蠔油，1勺白砂糖提鮮，繼續翻炒均勻。

3。這時候往鍋里加入2碗清水，把浸泡好的粉條清洗乾淨後，放入鍋裡。把粉條攪拌均勻，大火燒開後，蓋上蓋子繼續再燉上5分鐘，這樣粉條會更易入味。

4。時間到了，揭開鍋蓋，加入少許的鹽，少許的香油，攪拌均勻。開大火，把湯汁稍微收濃一些，然後再撒上香菜段點綴一下就可以出鍋了。

5。香辣美味，又非常有嚼勁的肉末粉條就做好了，特別的爽口。這樣做出來的香辣肉末粉條，不僅特別的下飯，直接吃上這麼一碗粉條也是非常過癮的。

小貼士：今天為大家分享的這個香辣肉末粉條的做法就結束了，非常的簡單易做。下面就為大家整理一下這個香辣肉末粉條製作的小技巧：1。粉條為了方便儲存，多數都是曬乾後儲存，所以要開始製作前，記得一定要先用開水燙一下，不僅能去除掉粉條的異味，而且能讓粉條口感變得更加柔軟勁道些。2。粉條要想更易入味，一定要燜燉上幾分鐘，讓它儘可能的吸收湯汁的味道，不過也不能過度燉煮哦，那樣粉條變得太軟，口感就不勁道了。3。個人覺得粉條和肉末是最佳拍檔，不管怎麼樣，加點肉末進去，會讓粉條吃起來更香哦。

TAG: 粉條肉末香辣做法切成