羅勒可能大家都不是很熟悉，它是藥食兩用的一種芳香植物，味道和茴香很像，在又熱又幹燥的地方生長，是對人體非常好的一種草本植物。

白蝦是生活在淡水區域裡的一種海洋生物。也是大家熟悉的一種海鮮，基本上家家的飯桌上都會出現的一種。白蝦又名青蝦、大蝦。那麼今天我們要做的也是以白蝦和羅勒為主材料的一款美食，愛蝦星人的福利來啦。跟我一起去做做看吧。

羅勒是一個可栽養、可食用、可外用的植物。有著疏通氣血，排除溼氣、消食、活血、解毒的功效。並且對於頭疼感冒、月經不調等症狀產生良好的效果。當然，對於外用的跌打損傷、蛇蟲咬傷和面板溼疹也會有很好的效果的。正所謂，藥食兩用。

白蝦中含有的豐富蛋白質和人體必需的維生素都是非常高的，白蝦也是可以降低膽固醇，預防心腦血管病的一種食物。那麼這麼一種藥食兩用又高蛋白的美食如何做呢？一起去看看吧。

【菜名】：羅勒黑椒燒白蝦

【所需食材】：白蝦、蔥薑蒜、蠔油料酒和老抽、白糖、黑胡椒粉、家樂熱炒仙露、羅勒碎。

【烹飪過程】：

首先拿出我們提前挑選準備好的白蝦，將白蝦用清水反覆沖洗乾淨後，拿出一根牙籤，將白蝦彎曲拿，露出白蝦的背部，然後用牙籤在白蝦的背部挑出蝦線，蝦線全部去好後，將白蝦沖洗乾淨，並控幹水分放在一邊備用。

將鍋小火開啟慢熱，鍋內溫度變熱後倒入適量的色拉油，然後將剛剛準備好的蔥薑蒜洗淨切片，將切好的蔥薑蒜放入鍋內爆炒，炒至出香味後將白蝦倒入中火翻炒。

白蝦倒入翻炒2-3分鐘後倒入15毫升的料酒並轉小火慢炒，翻炒均勻後將準備好的醬油倒入5毫升並翻炒均勻。

4、拿出我們準備好的家樂熱炒鮮露，在蝦炒出香味後倒入。倒好後輕輕地將蝦翻炒均勻，看見蝦變色後在放入2克的黑胡椒粉繼續翻炒。

5、準備少許的清水，在蝦翻炒均勻後慢慢地倒入準備好的清水，然後在放入3茶匙的白糖。放好白糖後將鍋轉為大火，等看到湯汁收到只剩3分之1時即可關火出鍋，裝盤後將準備好的羅勒碎撒在蝦上即可。

烹飪小貼士：

1：出鍋前將之前放在鍋內爆鍋的薑片和蒜片挑出即可。

2：烹飪中的調料可以根據自己的口味輕重和喜好去新增或修改。喜歡吃辣的也可以放入適量的幹辣椒去提味。

3：切忌，如家裡有痛風病史的人是不可以吃大蝦的。因為大蝦和動物的內臟都是含嘌呤較多的食物，吃含嘌呤高的食物會加重痛風。另外，對蛋白比較敏感或者是過敏體質儘量不建議去吃這道菜。牛奶和高蛋白的食物也不建議和大蝦一起去吃，因為本身大蝦的蛋白是比較高的，和另外高蛋白的食物一起吃容易引發過敏反應。

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