食材：雞蛋2個、鹹蛋黃2個、隔夜米飯（隔夜炒出來特別香）、洋蔥、臘腸、蝦仁、蘑菇、玉米粒、青豆粒

1、雞蛋打散和米飯攪勻，這樣的炒飯真的是顆顆金黃，每一粒米飯都包裹著蛋液，會熱別香，等下另一顆雞蛋再下鍋炒

2、熱鍋放油倒入蛋液，差不多凝固以後盛起來備用。再倒油，先炒香洋蔥再放入其他配菜，最後放入鹹鴨蛋，不斷翻炒讓所有菜上都裹上蛋黃的鹹香

3、倒入米飯不斷翻炒，最後倒入炒好的雞蛋炒均勻，出鍋前倒點生抽即可出鍋

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