《魷魚遊戲》最近好火，大家都在追這部劇，不知道螢幕前的你，有沒有追《魷魚遊戲》呢？

華輝美食人

今天不說劇情，說說和《魷魚遊戲》有點點關係的美食，就是“魷魚”呢！

魷魚，是人們餐桌上常見的海鮮水產之一，魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品之一。食用魷魚一定要記得徹底煮熟，否則會造成腸胃不適。想魷魚吃起來更加鮮美，可以在食用前先用開水焯一下，能除腥，烹飪的時候也沒那麼容易出水，吃起來味道更棒。

魷魚含有大量的碳水化合物，以及鈣、磷等無機鹽，且脂肪含量低，對於想瘦的人來說，魷魚是非常不錯的食材之一。

說了一通魷魚的好處後，接下來就介紹大家幾款美味的魷魚菜餚吧，一邊吃魷魚，一邊追《魷魚遊戲》，真爽！

魷魚肉餅

【材料】

幹魷魚、豬肉、生粉、鹽、糖、油

【做法】

1、幹魷魚提前浸泡2小時泡軟，洗淨後切成小粒，備用；

2、豬肉剁成肉末，摔打幾下，備用；

3、魷魚和豬肉混合，加入適量生粉、鹽、糖、油，攪拌均勻；

4、熱水下鍋，蒸15分鐘即可，魷魚自帶鮮美，搭配豬肉同烹，味道一流，超級下飯，是非常經典的廣府菜。

醬爆魷魚圈

【材料】

魷魚圈1包、青椒1個、洋蔥半個、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、糖、孜然粉

【做法】

1、魷魚圈可以到超市購買現成一包包的，魷魚圈洗淨，燒一鍋開水，倒入魷魚圈，焯水1分鐘左右，撈出備用，青椒、洋蔥洗淨切條，姜蒜切粒，備用；

2、熱鍋下油，放入姜、蒜、豆瓣醬，炒出紅油；

3、倒入青椒和洋蔥，翻炒半分鐘，再放入焯水後的魷魚圈，翻炒均勻；

4、加入適量生抽、白糖、孜然粉，大火快速翻炒均勻；

5、關火，出鍋，香噴噴的醬爆魷魚圈，超級下飯的！喜歡重口味的可以多加一些孜然粉。

孜然魷魚須

【材料】

魷魚須1包、蒜、姜、蔥、料酒、蠔油、孜然粉、熟白芝麻、生抽、油潑辣子、白糖、鹽、食用油

【做法】

1、超市或者市場，有專門賣魷魚須的，買一包或者買一斤，就夠一頓吃了；

2、起鍋燒水，水開後倒入魷魚須，焯水1分鐘左右，撈出備用，姜、蒜、蔥切粒，備用；

3、熱鍋下油，放入姜蒜，爆香，然後將焯水後的魷魚須吸乾水分，倒入鍋內翻炒；

4、加入適量的生抽、蠔油、油潑辣子、孜然粉、鹽和白糖，翻炒均勻；

5、最後撒上熟白芝麻和蔥花，出鍋裝盤，賣相吸引，垂涎三尺，趕緊開吃吧！

韓國魷魚五花肉

【材料】

五花肉一斤、魷魚2只、大蔥1根、洋蔥1個、蒜、白糖、魚露、醬油、辣椒麵、料酒、鹽、香油、韓式辣醬、白芝麻

【做法】

1、五花肉切片，魷魚切條，洋蔥切絲，蔥切成蔥花，蒜切末，備用；

2、準備一個大碗，將切好的魷魚、洋蔥絲放進去，再放適量白糖，抓拌均勻；

3、然後放入魚露、醬油、料酒、辣椒麵、鹽、蒜蓉、蔥花、香油，抓拌均勻；

4、取一個大的平底鍋，將五花肉鋪好，然後開中小火煎至兩面金黃，煎出油脂；

5、倒入拌好的魷魚，不斷翻炒均勻，炒到快熟後，最後倒入適量的韓式辣醬，翻炒；

6、大火收汁，撒上白芝麻，裝盤，可以直接吃，也可以學韓國人那樣用生菜包著吃，別有一番風味。

油燜小管/魷魚

【材料】

小管（魷魚）10只左右、蠔油、醬油、料酒、蒜

【做法】

1、小管就是魷魚，體型相對小一點的魷魚，味道也很鮮美的。

2、小管（魷魚）清洗乾淨，備用，怕腥的話可以先焯一下水再炒，蒜切末備用；

3、熱鍋下油，倒入蒜末，爆香，再倒入小管（魷魚）；

4、放入適量的醬油、蠔油、料酒，爆炒，直至小管（魷魚）全熟；

5、翻炒均勻後，關火，出鍋，小管（魷魚）不用炒太久的，炒久了口感就會老、韌，趁著嫩嫩鮮鮮的時候吃才棒！

魷魚包飯

【材料】

魷魚數只、洋蔥、胡蘿蔔、米飯、食用油、鹽、生抽、韓式辣醬、孜然粉

【做法】

1、準備數只大一點點的魷魚，將魷魚的內臟和軟骨去掉，清洗乾淨，備用；

2、洋蔥、胡蘿蔔切丁，喜歡吃什麼蔬菜就切什麼蔬菜和飯一起炒，沒有限制；

3、熱鍋下油，放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁，翻炒，然後倒入熟米飯、適量生抽調味，翻炒均勻，然後出鍋裝好放置一邊，備用；

4、用勺子將炒好的米飯塞入魷魚筒中，一邊塞一邊壓實，塞到9分滿後，用牙籤封口，表面刷少許韓式辣醬；

5、熱鍋下油，將裝好炒飯的魷魚放入鍋中，用小火慢煎，邊煎邊翻面刷醬料，煎至全熟；

6、最後出鍋，用刀將魷魚包飯切成一段段，方便食用，這是非常有特色的一道魷魚料理哦。

銷魂牙籤魷魚

【材料】

食材：鮮魷魚、香菜

醬汁：海鮮醬、蠔油、甜麵醬、蒜蓉辣醬、白醋、白糖

調味：黑胡椒粉、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、料酒

【做法】

1、鮮魷魚洗淨，切條用牙籤串好，放適量黑胡椒、料酒醃製15分鐘左右，備用；

2、把醬汁部分的材料（海鮮醬、蠔油、甜麵醬、蒜蓉辣醬、白醋、白糖）攪拌均勻，調好醬汁，備用；

3、熱鍋下油，放入魷魚，不用翻炒，小火慢煎，煎至兩面微焦；

4、倒入調好的醬汁，用小火慢慢炒，將魷魚均勻裹滿醬汁；

5、最後一次撒上黑胡椒粉、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，即可出鍋；

6、裝盤後撒上香菜做裝飾，完美~買上吃起來，一口一個，連筷子都省了。

艇仔粥

【材料】

魚片、蝦仁、叉燒、魷魚、浮皮、魚餅、油條、炸花生、大米、姜、鹽

【做法】

1、大米淘洗乾淨，想追求口感的話，可以使用砂鍋熬粥，想省時間方便的話，就用電飯煲煮粥；

2、將大米放入砂鍋粥，大火煮開後，轉小火慢慢熬粥；

3、熬大米開花，粥水開始綿稠狀態後，先放入魷魚、浮皮、魚餅、薑絲；

4、然後再放入易熟的魚片、蝦仁、叉燒，所有食材都煮熟後加入適量鹽調味；

5、最後放入油條和炸花生，一碗色香味俱全的廣式艇仔粥就完成了，魷魚雖然不是這道美食的主角，但有提鮮的效果，每吃一口都覺得非常滿足！

話不多說了，問問大家，《魷魚遊戲》都追完了嗎？

華輝美食人

也準備去追劇啦！吃著這些魷魚美食，看《魷魚遊戲》，爽！

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