今天看玉米還蠻新鮮，所以買了幾根玉米，打算回來煮著吃，適量的多吃一些粗糧對身體也好。說起這個煮玉米，

很多朋友說自己煮出來的玉米不僅不香，口感也是非常的老，完全凸顯不出玉米鮮嫩多汁的口感，這是什麼情況呢？

相信很多朋友最開始都會認為是原材沒有選擇好，是不是玉米選的太老了。

其實跟選擇的原材料有一定的關係，簡單點說就是玉米一般分為糯玉米和甜玉米，

顧名思義喜歡甜嫩一些的就得選擇甜玉米；喜歡軟糯的就得選擇糯玉米

。如果玉米選對了，

煮出來的口感還是不好，我們就得看看是不是我們煮的時候沒注意一些小細節，例如煮的時候最好不要把玉米皮全部剝去，不然口感就會硬一些。更多的一些小細節下面我就詳細的跟大家聊一聊。

【水煮玉米】

準備食材：玉米、鹽、小蘇打

製作步驟：

步驟一：

首先我們得根據自己的口感去挑選嫩玉米或者是糯玉米，將準備好的玉米剝去外皮，但是不要全部剝完，留下一兩層，再留少許的玉米鬚。

（一般煮的玉米我是喜歡挑選嫩玉米，這樣的口感更加甜嫩一些，而且這種玉米的汁水更足一些）

步驟二：

將剝好的玉米放入盆中，加入適量的清水，

再加入適量的食鹽，大約浸泡15分鐘左右

，再用清水清洗乾淨。這樣不僅可以去除玉米上的一些髒東西，同時多加這一步，煮出來的會更甜一些。

步驟三：

鍋中放入玉米，加入適量的清水，

再加入少許的食鹽，再放入適量的食用小蘇打

，這個時候就可以開始煮了，大約大火煮開後再繼續煮至10分鐘左右就可以了。

步驟四：

最後煮好後的玉米不要馬上撈出來，稍微在鍋中浸泡片刻，這樣玉米的口感更加的濃郁，味道會更好。

【烹飪小技巧】

1、

玉米皮和玉米鬚不要全部剝去，玉米皮留下一部分，可以包裹住玉米，防止水分的流失，這樣出來的玉米更加鮮嫩多汁；玉米鬚其實也是非常有營養價值的，這樣可以減少營養的流失。

2、

煮的時候加入適量的食鹽，這樣鹹味的對比，就使得玉米更加的清甜可口。

（淡淡的鹹才能襯托出玉米的香甜）

3、

煮的時候我們不要忘記加入小蘇打，這樣煮出來的口感會更加軟糯一些。

以上就是我今天分享的全部內容，相信大家現在知道如何去水煮玉米了。感謝您閱讀本文，更多菜譜，請關注老帥哥的家常菜。如果喜歡我的分享，就請點贊、收藏、轉發一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，歡迎在下方的評論區留言和分享。

TAG: 玉米口感加入適量糯玉米一些