今天與大家分享的這盤【豆角炒雞蛋】，是要提前泡發少許的粉條，鮮豆角切碎末，少許雞脯肉切末，少許胡蘿蔔小丁，兩個雞蛋炒制而成。

炒這盤豆角炒雞蛋，不用過多的佐料，鹽適量，微量雞粉，出鍋前撒入少許的孜然粉，這盤豆角炒雞蛋就很美味。

話不多說，下面我們講講這盤豆角炒雞蛋的做法過程，請大家參考。

主要食材

：雞脯肉30克，新鮮豆角260克，胡蘿蔔一小塊，水發粉條30克，雞蛋兩個，蔥姜少許切末。

第一步

，豆角洗淨，刀切碎末，豆角末要薄一點。

第二步

，泡發好的粉條刀切成小寸條。

第三步

，胡蘿蔔一小塊，刀切成小碎丁。

第四步

，取雞脯肉一小塊30克，用刀切成肉末。

第五步

，取少許蔥姜切末，取雞蛋兩個裝入料盤備齊。

第六步

，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻待用。

第七步

，坐鍋點火，鍋中倒入適量底油，待油溫三成時，將蔥姜切倒入煸炒均勻，再將豆角末與肉末倒入煸炒均勻，加適量食鹽繼續煸炒。

第八步

，將爐火調小火，保持小火煸炒肉香味濃，豆角末中的水分煸炒幹，並伴有豆角微縮。

第九步

，將粉條段倒入翻炒均勻。

第十步

，待鍋中水分炒幹，油汁香味凸出，將雞蛋液倒入鍋中周邊一圈。

第十一步

，待雞蛋液在鍋中定型後，開始翻炒，翻炒至雞蛋與豆角末完全融合一起，取微量雞粉放入撒入少許孜然粉關火。

出鍋裝盤開吃即可。

這盤【豆角炒雞蛋】就嘮叨這兒了，鮮嫩的豆角，滑爽的粉條，嫩感的雞蛋，加入撒入的孜然粉，味道就不用描述多了。

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TAG: 豆角少許雞蛋煸炒這盤