素食版鰻魚飯，尤其是喜歡茄子的朋友一定要試試看！

和鰻魚飯一樣好吃，成本極低、純素食，尤其是喜歡茄子的朋友一定要試試看！

一。食材：茄子。

二。香辛料：香蔥、白芝麻、海苔。

三。調味料：醬油、蠔油、米酒、蜂蜜。

四。步驟

1。將茄子去皮，水開後蒸15分鐘備用。

2。將醬油、蠔油、米酒、蜂蜜以2：1：1：1的比例再加上半碗水攪拌均勻、切少量蔥花、海苔剪絲備用。

3。茄子蒸好對半切開後再畫幾刀下鍋煎至兩面咖啡色交皇后下醬汁、不斷淋汁、燒煮。

4。醬汁收至七七八八後灑上白芝麻，再放置於米飯上、撒上蔥花和少許海苔絲，開吃！

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