烤羊腿隨處可見，為什麼要稱為槐蔭烤羊腿，這就要追溯一下歷史了。

早在上個世紀的90年代初，濟南槐蔭區緯九路的烤羊肉串生意開始興起，整個一條街全是烤羊肉串的店鋪，被稱為“一九燒烤街”

。每到夏天的傍晚，愛吃燒烤的濟南人就會呼朋喚友，向此聚攏，無論東西南北，無論颳風下雨，那份執著讓人讚歎。

攤子擺在大街上，三五個人圍住一張方桌，坐著小馬紮，遇到彪形大漢，讓弱小的馬紮搖搖欲墜，但坐者總能在痛飲大嚼之餘，維持力量的平衡，不至將馬紮坐塌。

夏日流炎，烤爐正熱，圍坐的食客光著膀子，用冰鎮扎啤澆灌暑氣，鍛煉出濟南人的豪爽

。

後來羊肉串不過癮，就出現了烤羊腿。

烤羊腿屬於重量級燒烤，而且可以讓食客自己邊烤邊吃，屬於燒烤界的自助餐，

充分調動起了食客的積極性，也成為大眾的最愛。

四、五斤的羊腿

烤羊腿講究的就是火候，等外皮焦黃，用小刀削片而食，頓時滿口酥香，

如果想吃嫩的，就向裡面下刀。烤制的時候，油脂溢位，滴在爐上，呲呲作響，冒一縷青煙，更能勾動你的食慾。

用刀削之

嫩滑多汁

如果怕膩，可以沾調料吃，或是辣椒醬，或是醋汁，或是蒜泥，根據你的喜好，為所欲為。也可以拍個黃瓜，拌個柿子，伴著吆五喝六，伴著冰鎮啤酒，全部下肚。

焦香皮酥

等星辰漸淡，月影西斜，酒足飯飽，和朋友告別，各自回家，嘴角仍掛著幸福，帶著滿足。

來到濟南，一定要去體驗一下！#濟南頭條##我要上頭條##烤羊腿#

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