燒烤類食品究竟能不能吃？

不好意思，接下來說到燒烤，也許會傷害到經營燒烤類的老闆們。為了大家的身體健康，必須討論下燒烤的話題，請燒烤老闆們諒解！

燒烤可以分為兩類，一類是明火燒烤，另一類是無煙燒烤。

我個人建議明火燒烤千萬不要吃，因為明火燒烤十分容易產生多環芳香烴，是一種致癌性極強的物質。所以，我極力阻止家人，親戚好友，吃這些燒烤類食品。

大家都可以注意下，大街邊擺的明火燒烤，以炭火烤肉，那些老闆用一把扇子扇火，扇的滿天飛，烏煙瘴氣，伴有一陣陣焦味。其產生的多環芳香烴，不但汙染了空氣，而且對人體的健康帶來影響。路過的人都捂著鼻子趔過。其嗆人的煙霧，味道引起周邊附近居民的不滿。不過還是引來不少年輕人的青睞。

另外一種是電烤爐做的燒烤，經常被人稱為無煙燒烤，這類燒烤就相對好些。不過這類東西還是少吃為好，因為烤肉往往比炒菜的溫度高，就憑高溫食物這點，就足夠說明了應該少吃，或者不吃。

燒烤除了本身的問題以外，其衛生質量也是存在問題，有些人用複合肉冒充真肉，（曾經聽過有人用老鼠肉充當羊肉，灑點辣椒粉，再刷點顏色，幾乎沒有人能分辨出來），還有用過期肉，也有人為了增加肉的好看點，在肉的表面刷上色素。也有把肉烤糊的，還有肉沒烤透的，這些問題都會影響身體的健康，特別對胃，食道，大腸的傷害。

喜歡吃燒烤的朋友也不要太過‘悲觀’。在選擇吃燒烤類食品時，首先要考慮的無煙燒烤（電燒烤），其次要考慮衛生質量，口碑好的燒烤店。

不過，為了身體的健康，選擇燒烤類食品，還是希望大家謹慎為好！

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