高階的食材往往只需要簡單的烹飪方式。

材料：金雀花、雞蛋、油、鹽。

將雞蛋攪拌均勻。

將雞蛋液倒入清洗好的金雀花中拌勻。

油熱（少量油）後放入拌好的金雀花，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。放入少許的鹽，不可多。製作完成。

記憶中這道菜我吃過的次數屈指可數，可我對它的印象極為深刻。每次吃都覺得有吃肉的口感，卻帶有一股花的清香與微甜，與雞蛋的鮮香融合。金雀花除了雲南還有其他地區也有分佈。你吃過這種花嗎？它還有些什麼吃法？

金雀花不僅味美還有很高的藥用價值。藥用價值：

全草可以入藥，味甘，性平。補腎壯陽，健脾開胃，止血接骨。主治腎虛陽痿，氣虛食少，小兒疳積，刀傷出血，跌打骨折。

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