豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。乾煸豆角是生活中常見的一道菜，很多人都喜歡吃。乾煸豆角的主要原料就是豇豆，吃豇豆也是有著諸多好處的，而乾煸豆角其做法也是非常豐富的，小編整理了一些常見的乾煸豆角的做法大家一起學習一下吧。

第一步：切菜，將豆角掐去弦，清洗乾淨之後切成大約4釐米左右的段狀。幹辣椒切記下切成段狀，大蔥切末，和花椒放到一個小碗中備用。

第二步：鍋燒乾之後放入適量的油，等到油溫燒到5成熱之後把豆角下入鍋中炸一下，看到豆角被炸出褶皺之後用漏勺將豆角撈出來，再放到一個乾淨的盆子上控幹豆角表面的油。

第三步：炸完豆角之後將油倒入另外一個盆子當中，鍋中再一次放入少許油，之後將幹辣椒段、蔥末和花椒倒入鍋中炒出香味，最後下入之前炸好的豆角，向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精，快速翻炒均勻之後關火。

最後小編好像給大家分享一下吃豆角的益處：

1、促進胃腸蠕動

能夠維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，有助消化，增進食慾。

2、提高機體免疫力

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

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