天氣越來越冷了，大家都喜歡吃熱乎乎的菜，增加身體的熱量來抵抗嚴寒。但是這個季節的蔬菜很少，總是不知道吃什麼又提不起食慾。今天我們就來為大家分享一道青椒豆干肉絲。

這道菜可能大家覺得很普通。但是二荊條的辣味完全可以提升我們身體的熱量，再加上豆乾中的蛋白質那也絕對是熱量滿滿的。更重要的是在這個蔬菜不是很多的季節裡這道菜是最營養美味的。

青椒豆干肉絲

用料主料

：二荊條、豆乾、肉

調料：

色拉油、生抽、料酒、食鹽、蒜、姜、蔥

做法：

1、將精肉洗淨切成肉絲，放入少量的鹽、姜蒜片、料酒攪拌均勻待用。

2、將二荊條洗淨然後切成條狀，然後熱鍋不新增油，中小火放入切好的二荊條慢慢的焙一下二荊條，直至二荊條輕微的焦，外觀稍微蜷縮即可起鍋待用。

3、熱鍋倒油，然後將拌好的肉絲下鍋進行翻炒，然後加入適量生抽炒熟，再下入炒好的二荊條和豆乾繼續翻炒均勻。

4、最後加入適量的食用鹽和蔥花翻炒均勻即可起鍋，這樣美味的青椒豆干肉絲就炒好了。

廚煮

儀

提醒：

1、二荊條是否需要焙根據跟人喜好來定，不焙的話會辣一點，冬天吃更舒服；

2、如果大家喜歡吃熱和點的還可以用澱粉進行勾芡更佳。

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