導讀：

4月，槐花正當時，這樣做外酥裡糯又清香，錯過再等一年！

每到四五月的時候，正是槐花的花期，一串串槐花綴滿樹枝，走在道路上，微風吹來花香四溢，時而清淡，時而濃烈，清香之中夾雜著絲絲甜意，實在是令人心曠神怡。槐花有種特殊的美，與著美相輝映的是它的香。

在這個季節人們總是喜歡吃上一點槐花。 槐花不僅美又香，還有一定的功效與作用，更是非常好的食材。今天花了兩個小時摘了滿滿一袋槐花回家，做了槐花雞蛋餅，槐香濃郁，外酥裡糯，家人超喜歡。

槐花雞蛋餅

所需食材：

槐花、雞蛋、鹽、胡椒粉

—製作方法—

第一步：準備好新鮮的槐花。

第二步：開水燙一下晾涼，攥去多餘的水分。

第三步：小蔥洗乾淨切成蔥花。

第四步：處理好的槐花裡面加入蔥花、五香粉和鹽攪拌均勻。

第五步：打入雞蛋攪拌均勻。

第六步：加入麵粉攪拌均勻後靜置1-2分鐘。

第七步：平底鍋刷一層食用油燒熱。舀一勺槐花雞蛋麵糊，倒入平底鍋，用勺子背面壓平。

第八步：中小火煎至兩面金黃即可出鍋。

第九步：特別好吃的槐花餅，一家人搶著吃。

—小貼士

—

煎餅時儘量把餅壓薄一點，不要太厚，要不然不容易熟，全程要小火，不然表面糊了裡面還不熟，還有面粉不要放多了，一點點就好。

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TAG: 槐花雞蛋攪拌平底鍋均勻