‬此菜成本不到2元，富含葉酸和維生素、簡單和米飯一炒，味美可口

最近孩子特別喜歡吃素菜炒飯，用春天的各種蔬菜都炒了一遍，孩子似乎吃的還是意猶未盡。於是早上在超市買菜時，發現有這麼一種菜，看起來不起眼，但營養卻很高的一種蔬菜。記得之前在一本

《本草綱目》中看過，說此菜煮食甘美、其根經冬不死，春亦有英、生命力旺盛、被人們稱為“不死菜”

。每到夏初，價格尤其親民，1斤9毛，1元左右，雖然很便宜，但是營養豐富，

含有鐵、鋅、硒、膳食纖維、葉酸、各種維生素等。特別是葉酸、和維生素含量特別高，孕婦以及小孩應該多吃。

此菜就是圓包菜，也叫結球甘藍、這種蔬菜甘甜脆口，含水量高。可做涼拌菜、清炒酸辣手撕包菜、做包子餡、炒飯等，味道都非常的好吃。

特別是和冷米飯一起炒，清香甘甜、味美可口，不愛吃蔬菜的孩子特別喜歡。

接下來醬醬把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。

‬圓包菜炒米飯做法

【食材】圓包菜1個、蒜苗2根、冷米飯一大碗。

【做法】

1、用鹽將圓包菜表面葉子搓洗一遍，然後用流動水沖洗乾淨，鹽可以消毒殺菌，可以將圓包菜表面灰塵髒物洗淨，這樣吃著更放心，洗好後用刀切成小丁備用。

2、蒜苗切去根、用手將蒜葉摘出來、使蒜葉和蒜白分離出來，再放鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，蒜葉切碎，裝碗。

3、蒜白切碎、裝碗。記住蒜白和蒜苗下鍋時間不同需要分開裝。

4、冷米飯準備一碗，這是我昨晚煮多的米飯，吃不完，放冰箱冷藏儲存了一夜，中午拿出來炒正合適。

6、起鍋，放入適量的食用油、放入蒜白炒香。

7、炒香後，放入切碎的圓包菜，翻炒至斷生。

8、加入2勺鹽，煸炒均勻，這裡需要注意，鹽不能放多，也不能放少，因為後面不放任何調料。只放鹽。

8、鹽炒均勻後再放入切碎的蒜葉翻炒均勻。

9、加入倒入冷米飯，這時需要關小火，用鍋鏟將米飯壓散，壓至飯粒成顆粒狀，沒有成團成塊即可。

10、把米飯和圓包菜翻炒均勻，使米飯和圓包菜完全融合在一起，這樣就可以關火了。

11、將米飯盛到小碗裡。

12、用一個小勺子將米飯壓緊實。

13、把盤子蓋在裝有炒飯的小碗中。

14、再將小碗倒扣在盤中。

15、揭開小碗，一個圓形炒飯糰形狀就出來啦！

【寶媽小帖士】

1、圓包菜炒米飯時，米飯最好是冷米飯，這樣炒出來飯粒粒粒分明，更能吸收圓包菜的汁，吃起來更加爽口。

2、圓包菜炒米飯，最好用豬油，炒出來味道更加爽滑可口。

3、圓包菜炒米飯不需要加醬油，因為圓包自帶甜味，如果加入醬油只會使口感更差，吃起來有股酸味的感覺。個人感覺原汁原味更好吃。

3、圓包菜放入後一定要用鍋鏟的底部將米飯壓散，這一步非常關鍵，因為這樣米飯才能吸收菜汁，圓包菜和米飯融合在一起，香甜可口，米飯特別爽滑。

‬此菜成本不到2元，富含葉酸和維生素、簡單和米飯一炒，味美可口。你覺得如何？評論區留言一起交流學習。

‬大家好！我是美食博主醬醬，一位愛美食喜歡分享的90後寶媽，喜歡在廚房搗鼓各種食物，往後我會分享一些美食類的做法、烹飪技巧、以及各種食材的挑選技巧給大家，希望大家多多支援，最後感謝您的閱讀，歡迎您轉發、收藏、點贊、關注。‬

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