材料清單：

大豆芽200克；粉條一把；肉末80克；青紅辣椒各一個；生薑一塊、大蒜兩瓣、小蔥兩根。郫縣豆瓣一勺，花椒20粒。

先將粉條用溫水泡20分鐘，泡好後用剪刀將粉條剪短放在盆中加一小勺老抽和一小勺油，老抽給粉條上色，加油是避免粉條粘在一起。豬肉切沫備用，大豆芽剪去根和皮洗淨備用，姜、蒜切成小粒青紅椒切圈，小蔥切段。

起鍋燒油，油鍋放入花椒爆香，撈出花椒放入肉末翻炒，肉沫炒幹水分加入一小勺郫縣豆瓣繼續翻炒，炒出紅油放入姜、蒜炒出香味放入豆芽繼續翻炒加少的許水，開始調味，鹽一勺、白糖少許、蠔油一小勺、雞精少許。倒入粉條翻炒均勻讓粉條充分地吸收到湯汁的味道，加入辣椒和蔥段翻炒均勻即可裝盤了。

這是一道口味超好的家常菜，即美味可口又營養豐富。

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