小時候因為持久的高燒藥物中毒導致眼神不好，父母就讓我經常眺望遠方看看遠方綠色的植物，說是對眼睛好，可我卻對家裡的綠植，以及買的一些綠葉蔬菜頗感興趣，望著家裡的綠植及綠葉蔬菜發呆～誰曾想奇妙奇妙真奇妙，也許是緣分也許是造化弄人，長大後，還未頭大脖子粗，就慌慌張張，匆匆忙忙，稀裡糊塗的成為了廚師！

也許豌豆是這個季節時令的菜吧！而且是家庭餐桌常見的菜品，也很百搭，可以搭配很多食材，香菇，杏鮑菇，蝦仁，鹹肉粒，雞肉丁，豬肉丁，胡蘿蔔，山藥，玉米粒……兒時家人炒上一盤豌豆小炒，翠綠鹹鮮微甜，咀嚼時鮮甜嫩爽且綿密，炒好的豌豆小炒盤子裡放一把小鐵勺，誰吃用勺子挖到自己碗裡，有時候一勺接一勺有些停不下來，但有些親戚吃飯的時候就看著挺埋汰的，把裝有食物的公共的湯勺或菜勺裝滿食物塞進自己的嘴裡，然後再若無其事的把公共的湯勺或菜勺放入湯碗或菜餚中！最後看著桌上的某個菜快吃完了，就把那個盤子放在自己面前，伸出舌頭舔舐盤子內剩餘的食物…………

父親很會做飯，有幸嘗過父親做的菜餚都讚不絕口，說個實話我這個做廚師的都有些自愧不如，閒言少敘，下面就來講講家常的豌豆小炒製作方法。喜歡的記得點贊，關注，收藏！謝謝！

豌豆小炒

主料：

豌豆

550克、

豬瘦肉約

150克，

輔料：

香菇

125克，山藥55克，

紅綠彩椒

55克，胡蘿蔔55克，

澱粉

適量，

生抽

25克，

香油

15克，

白砂糖

15克，

料酒

15克，

鹽

25克，味精25克，雞汁15克，

胡椒粉

5克。

豌豆小炒的做法步驟

1。

香菇洗淨切丁，青紅彩椒去籽切丁，胡蘿蔔削皮切丁，山藥削皮切丁，

青豌豆放入沸水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾備用。

2。豬瘦肉切成小丁，加少許澱粉，少許鹽，生抽和適量水拌勻醃10分鐘，鍋置火上油燒熱，下豬肉丁炒散，加入料酒。

3。下入香菇丁，胡蘿蔔丁，山藥丁，青豌豆炒勻，再倒入青紅椒丁炒勻，加鹽、糖、胡椒粉、雞汁、生抽、味精調味。

4。加入水澱粉勾芡炒勻，淋入少許香油即可。

當我們停下腳步是為了更好的活著，活著是為了更好的出發，出發是為了更好的忙碌，忙碌是為了更好的生活，願我們執迷不悟時少一點坎坷，願我們幡然醒悟時多一些勇敢！

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