彭州位於四川成都的北邊，別看地方不大，可是有很多特色小吃，被譽為“舌尖上的彭州”，九尺板鴨用特有的地下泉水養殖而成，口感比較細嫩肉質也很緊實，彭州養芋更是出名，已經有上百年的歷史，還有軍屯鍋盔也是源於彭州，不知道你來彭州品嚐過當地特色美食嗎？

今天來到彭州，去試一試當地很出名的一家蒼蠅館子，這家店已經開了二十八年，生意非常火爆，尤其是他們家的蒸牛肉，當地人從小吃到大，現在離開家鄉回來也必定來回味一下兒時的味道。

這家店並不起眼，在附近有幾家蒼蠅館子，他們家是門面最小的一家，這裡是彭州有名的美食街，而他們家看起來不起眼，環境髒亂差，其實是一家清真館子，裡面別有洞天，有十多張桌子。如果不是有人推薦，路過可能你都不會進去，但是進去之後就捨不得離開了。

他們家主要是吃牛肉，各種各樣的牛肉應有盡有，炒牛肉燉牛肉蒸牛肉拌牛肉樣樣俱全，分量足而且味道好。先來說說這個蒸牛肉，在門口有一個大鍋，上面全是小蒸籠，一個蒸籠就是一份，一直保溫也不失口感，需要的話老闆會把蒸籠扣在盤子裡倒出來，撒上香菜端上來，非常方便。這個米粉軟嫩不幹，單吃口感就很好，融合了牛肉的香味後更入味更好吃，米粉細細的化渣，肉質很新鮮，分量也挺多，大概有七八片牛肉，夠兩個人吃了。

再來看看涼拌牛肉，煮好的牛肉搭配紅油、蒜泥、香菜等等，牛肉肉質新鮮入口化渣，那濃濃的五香紅油味，加上千層肚、牛舌、牛肉等等，搭配芹菜和香菜一起涼拌，可以說在彭州不是第一也是第一，味道真的太絕了，吃一口能下兩大碗白米飯。

吃了冷盤再來說說這個熱菜，青椒牛肉絲和筍子炒牛肉味道都不錯，堪稱下飯神器。青椒牛肉絲用的全是肉絲，青椒給得多，是微辣的口感，小孩也能吃。筍子裡的是牛肉片，要比青椒牛肉絲辣一點，筍子是新鮮筍子，特別清脆，搭配牛肉簡直完美，是分分鐘光碟的必點菜。

最後再給大家推介這一道麻婆豆腐，肉沫是牛肉沫，和入口即化的豆腐搭配起來，每一口都是麻味和辣味的集合，又香滑又入味，舀一勺拌飯，米飯的香味和豆腐的香味融合之後，越吃越上頭。

他們家基本上沒什麼踩雷菜，道道都經典，就是環境太差，如果介意的話不要來，但是這樣的氛圍很接地氣，價格又實惠，適合一大群人一起來乾飯！

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