大家好！今天，我要介紹一道名菜，紅燒魚。這道菜是春節期間從山東來的。四道菜之一是紅燒魚。那麼所說的四道是什麼意思呢？也就是說，根據東北的走肉和丸子，他們把這四道菜叫做東北硬菜，在東北用硬菜做紅燒魚的時候，先把魚宰殺去鱗、鰓、內臟，然後洗乾淨，再用雜誌調味。除了這些過程外，如何使其成為一個屬於三種方法。今天我給大家介紹一下。我們來談談紅燒魚吧，我想首選的是三道魚鱗。三道鱗也是鯉魚的一種。呃，有人說山東的魚，黃河鯉魚，很好吃。我來告訴你，遼寧遼中的禪林比它肥多了。不，我覺得還是用三道魚鱗做紅燒魚比較好，因為它是用魚鱗草、肉、肥肉和熟地做成的，好吃又好吃。我先介紹一下三道秤的學名。它叫俄羅斯魚。上世紀90年代初，它引進魚苗，在遼足、瀋陽經過多年的發展，這種魚已成為中國四大土特產之一。這種魚的特點是皮上的鱗片很少，肉也很豐富。你在做、蒸、燉，我覺得這魚不比淡水魚便宜，所以我們先選經濟的三種魚鱗做這道菜。有了這條魚，我們就可以把這條魚做得井井有條了。呃，紅燒魚，先去市場，先去市場，請賣魚的，把魚宰了，去鱗、去鰓、去內臟。回家後，我們先把魚放在自來水下泡幾次，然後看看她的胃，看看鰓裡有沒有殘留物。如果有殘留，一定要給他徹底治療，下一步就是把魚放在砧板上，給他一把切花刀。切花器的名稱是“外觀切花器”。那麼什麼是“外觀切花器”。它告訴你兩刀之間手指的寬度是一樣的。這叫“相貌滑倒”，讓他一直滑倒。

這是企業應該注意的。呃，第一把刀切的時候，比如說，當鰓靠近鰓的時候，第一把刀的深度一定要花錢。第二把刀從第三把刀、第四把刀和第五把刀開始。這些刀的深度應該很深，並延伸到魚骨。最後一把刀在魚的尾巴上。需要注意的是，他的刀的深度也比較淺。把魚的身體切開。有人問老師，你為什麼說這兩把刀很淺。讓我告訴你，因為第一刀是最後一刀。如果你把它放在熱油裡，很容易把肉吃完，哦，總而言之，當你煮魚的時候，你的頭和尾巴很容易掉下來。只是為了防止你的頭髮掉下來。第一把刀應該淺一點。現在它已經被打碎了。下一步是烹飪，你的調味品和成熟。現在你往勺子裡放些油，大部分都是燒的，蔥、姜、蒜、呃，整個算盤都沒事，然後放上五花肉片，五花肉片。我們在東北沒有五片花肉片。我來告訴你為什麼我們沒有他們。我們要把它們放在我們酒店做這道菜，因為油炸肉片的肥肉和肥肉有助於紅燒魚的肥肉，然後小火鍋子，蔥薑蒜香出來，五花肉那肥肉的部分，油已經擠出來了，顏色有點黃。這時，讓我們把魚放進去，把魚放在頭上，把一半放進勺子裡，把酒從頭刷到尾，然後買米醋，把勺子從頭刷到尾，教我們怎麼做。這是在手上，你看，呃，還有九個地方會被加熱，這會形成一種所謂的。乙酸乙酯形成後，他的魚腥味就會被帶走，香味就會帶來香子的香味。還有假醬油。

紅燒蔬菜必須有醬油。應該放多少醬油？大多數勺子應該放進去，然後加，呃，熱水。熱水的高度應該和餘怡一樣。然後加入一塊糖，鹽和味精。把它放在大火裡燒開，然後開始用小火煮。魚大約佔總數的80%。這個時候，我告訴你，如果還有1/4，我們就把它放在這裡。把魚，翻過來，再燉，一分鐘在湯裡減，把蔥、姜、蒜在湯裡勾起來，把醬汁倒在魚上，把魚，放在盤子裡，最後，端一些油，這種油是常人想象不到的，它是芝麻油，告訴你不是，油是典型的山東菜燉魚，是花椒油。對你有好處。這就是全部，你學會了嗎？快來做一道！

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