有老人在家住，真是特別有福氣，幫忙準備三餐，下班回家吃現成的，完全不用操作廚房裡的事情。老媽做飯，不會刻意講究搭配，但也總是很豐富，重點是吃了幾十年的老味道，特別喜歡。今天的午飯是老媽做的，三個菜一個湯，材料很普通，味道很家常，一起來看看吧。

午飯組合：牛肉火腿炒玉米，青椒羊肚，素炒人造肉，西紅柿丸子湯，米飯。

吃飯的時候老媽解釋說這個牛肉火腿炒玉米粒是湊出來的，本來是準備用牛肉炒玉米粒，結果發現只有一小塊牛肉，索性加上火腿一起炒。老媽總是能把各種食物搭配在一起，卻一點兒也不彆扭。結果這道菜女兒特別喜歡，拌著米飯吃可香了。

牛肉火腿炒玉米粒

材料：牛瘦肉，火腿，甜玉米粒，酸菜，幹辣椒，花椒，洋蔥，油，鹽，生抽，料酒。

做法步驟：準備各種材料，牛肉切成小粒放在碗中，加料酒生抽和鹽抓均勻醃一會兒。酸菜和洋蔥切碎備用。炒鍋倒油，油熱後下入辣椒和花椒炒香，接著放牛肉粒翻炒，肉粒變色後下入酸菜和洋蔥炒香。最後倒入玉米粒，加鹽調料就可以出鍋了。

火腿和酸菜和加入，讓這道菜更加討人喜歡，鹹鮮中帶著一點點兒酸，開胃好吃，炒好的菜跟米飯拌在一起，特別好吃。火腿最用都用天津迎賓牌火腿，這個天津老字號產品（也是中華老字號），吃一次就喜歡它了，一個不錯的加工肉類食物，也是老天津人都喜歡的品牌。

青椒炒羊肚

這個菜中的羊肚是打包回來的滷羊肚，加上青椒和羊肉回鍋炒一下，非常好吃。出門吃飯不能光碟咱一定要打包，一點兒也不浪費。

素炒人造肉

這裡的人造肉是我們當地的叫法，是黃豆經特殊工藝加工而成的豆製品，也叫豆腸、豆筋等。圖中的人造肉顏色發黑，原因是這批貨是用黑豆做的。幹品很好儲存，日常防潮，夏季防蟲，吃的時候用熱水泡軟，涼拌或者小炒都特別好吃，營養也非常好。

泡好的人造肉改下刀，加上蒜苗、辣椒、青菜等配料簡單炒了就特別好吃。炒鍋倒油，用大蒜碎爆鍋，下入青菜和人造肉，拌炒均勻用生抽和鹽調味就可以出鍋了。如果有肉湯，加一點兒肉湯燉一燉更好吃。

西紅柿丸子湯

丸子是前段時間做好凍在冰箱中的，吃的時候不用化凍，直接下鍋煮透就可以。咱們把西紅柿切成小塊，用油煸炒後倒入丸子湯中煮幾分鐘，最後加上青椒，用鹽和白胡椒粉調味，酸酸得非常好喝。

這們的搭配也是我們日常飲食比較常見的搭配，材料普通，烹飪方法簡單，味道家常，全家人都愛吃，您喜歡嗎？

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