老婆用這個配方燉出來的牛肉，又香又爛還不膩，大人孩子搶著吃！牛肉是我們日常飲食生活中，經常食用的一種肉類食物，用牛肉做菜不僅肉質細嫩而且味道鮮美，最主要的牛肉的營養價值極其的高，牛肉富含豐富的蛋白質，經常食用牛肉，能提高人身體的抵抗力，具有滋養脾胃、強健筋骨、的功效。

關於牛肉的烹製方法有很多，牛肉不僅可以炒著吃，燉著吃，包餃子做餡等，各種的牛肉做法，所做出來的牛肉口味各有特色，滿足了無數吃貨們的口味需求。在我家牛肉一般都用來燉著吃，老婆在家燉的牛肉，那味道簡直就是一絕，老婆用她獨創的配方，所燉出來的牛肉，又香又爛還不油膩，每次在家燉一鍋，家裡的大人孩子都搶著吃！味道十足，越吃感覺越過癮。

今天小編就為你分享，關於燉牛肉好吃又軟爛的配方做法，希望能給你帶來收穫，喜歡吃牛肉的朋友們可以一起學起來哈。秘製燉牛肉所需原料：牛肉 2斤，八角 5克，白蔻 2克，生薑30克，桂皮 3克，香葉 2克，幹辣椒10克，花椒 5克，生抽10克，料酒15克，鹽5克，白糖5克。秘製燉牛肉製作流程：

第一步，首先將買回來的牛肉用清水清洗乾淨，然後改刀切成牛肉小塊備用。

第二步，將切好的牛肉塊放入冷水鍋中加入適量的蔥姜，料酒，焯水5分鐘撇掉血末，然後將牛肉撈出來再次用水清洗乾淨。

第三步，準備一個料包，將八角，桂皮，香葉，花椒，白寇，花椒放入料包備用。第四步，起鍋，加入適量的食用油，油溫五成熱時，下去入蔥姜爆香，然後再下去入幹辣椒炒出香味，接著倒入牛肉小塊翻炒均勻。第五步，鍋中調入生抽，料酒，然後再次翻炒，加入適量的清水沒過牛肉即可。第六步，用大火煮開鍋，放入香料包蓋上鍋蓋，然後改小火燉至40分鐘。

第七步，待鍋中湯汁燉至一半時，可加入適量鹽，糖，味精調味。

第八步，鍋中牛肉燉至軟爛時，開大火收汁，待湯汁濃稠時即可出鍋將牛肉盛入碗中。這樣燉出來的牛肉，看上去是不是特別的又有食慾呢？牛肉不僅香味濃郁，而且軟爛好嚼，吃到嘴裡感覺不到油膩感。喜歡吃燉牛肉的朋友們，快快在家燉起來吧，又香又爛還不膩的燉牛肉，你值得擁有。

TAG: 牛肉燉牛肉加入適量料酒鍋中