大家好，最近這幾天有粉絲朋友給我留言，說非常想吃蒜蓉小龍蝦，要我做一道蒜蓉小龍蝦，今天就把祥細的教程分享給大家，非常的祥細哦，零廚藝的朋友也能做成功，喜歡的可以試一下，一起來看一下具體是怎麼做的吧！

首先要把所需要的的食材都準備好：新鮮的小龍蝦，小蘇打，白醋，食鹽，白酒，食用油，大蔥，薑片，蒜蓉，蒜蓉大蝦秘製醬，啤酒，水澱粉。

1。準備好兩斤新鮮的小龍蝦，把它倒在盆中給它加點小蘇打，然後多放點白醋，適量的食用鹽，最後加入少許的白酒，然後盆中再加入清水，把小龍蝦全部放入盆中浸泡一下，這樣做不但可以把裡面的細菌去除，而且還可以起到去汙的作用，用這個方法清洗出來的小龍蝦已經非常的乾淨了，如果還擔心沒有清洗乾淨的話可以用牙刷把小龍蝦再刷一遍。

2。用剪刀輕輕的剪一下不要把頭剪斷，把小龍蝦的蝦胃拉出來，再把它的兩排小腳給剪掉不要，龍蝦一共有三個尾巴，捏著中間的尾巴扭一下轉一圈，這樣蝦線就抽出來了。完全處理好之後全部撈起來控幹水份備用。

3。起鍋，把鍋燒熱加入適量的食用油，油溫七層熱用笊籬把小龍蝦裝起來，貼著油麵下入小龍蝦，炸個十來秒左右小龍蝦完全變成紅色就可以了，炸好以後用笊籬撈起來控幹油份備用。

4。鍋中的油炸過小龍蝦之後有異味，我們可以加入大蔥，生薑片，下入油鍋炸制這樣可以去除油裡面的異味，炸好之後倒出多餘的油，留下底油加入一碗提前剁好的蒜蓉炒香，然後加入一包小飛哥的蒜蓉秘製大蝦醬，這是我吃過最好吃的一款龍蝦醬，許多飯店和酒店都用它來燒龍蝦。

5。炒香後倒入炸好的小龍蝦，快速翻炒均勻，然後加入一瓶啤酒，再加入一勺清水，蓋上蓋子開中火燜15分鐘，這個時候已經聞到濃濃的蒜香味了，湯汁快乾的時候勾入少許的水澱粉，再次翻炒均勻，然後再來點色拉油，這樣可以增加小龍蝦的亮度，翻炒均勻以後就可以裝盤了，一道蒜蓉小龍蝦就製作好了。學會了自己在家就能做，再也不用去飯店吃昂貴的小龍蝦了，是不是很簡單呢？喜歡的朋友趕緊試試吧！

好了：今天的蒜蓉小龍蝦就給大家分享到這裡，都看到這裡了點贊關注一下再走唄！咱們明天見！

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