鍋邊相信大家都很熟悉吧，我家那邊總喜歡叫鍋邊糊。小時候最喜歡的就是早晨媽媽煮的一碗鍋邊糊，就放些簡單的料，一點點蝦米，一點點瘦肉絲，一點點紫菜，起鍋前加入少許蔥花，啊，味道，美極了。

今天在路上發現了一家鍋邊店，現在的鍋邊已經加了太多的料了，花蛤，明蝦，羅漢肉，魚肉乾，乾貝等等。我最喜歡的還是原始味道，本來想吃小時候的瘦肉味道，問了老闆有沒有放瘦肉的，他說沒有就點了料加的最少的套餐。

做餐的是一個依姆，店裡用的是材火鍋，就是農村那種大鍋的縮小版，只見依姆舀了一碗早已經準備好的石磨米糊水（未成形鍋邊），順著鍋邊一圈順勢糊上，隨著鍋內水熱和壁沿的熱度，鍋邊瞬間成型，再用鏟子鏟入鍋內，加入蝦米，花蛤，魚肉乾，少許調味，芹菜，起鍋，一碗香噴噴的鍋邊糊就到了我面前，確實是我喜歡的味道。

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