父親節將至，推薦6道下酒好菜，簡單美味，他吃得開心全家都開心！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

父親，不同於母親的另一個角色，他或許不善言辭，或許

聲色俱厲

，但他如“山”般的愛卻一直護著我們成長。明天就是父親節了，相信很多人都準備好了禮物，或者有了其他的安排計劃，但

平時無論多忙，這天不妨做幾道下酒好菜，好好地陪他喝上一杯，嘮嘮家常，既美味又健康，比去飯店吃更舒坦。因此，蕾寶今天跟大家推薦6道下酒好菜，既簡單又美味，在這特殊的日子，父親吃得開心全家更高興呢，所以下面來看看具體內容吧！

第一道：涼拌花生米

相較於油炸花生米，涼拌花生米來得更健康更清爽！

【具體做法】

1、花生帶皮洗淨，浸泡2小時左右，再和八角、桂皮、香葉、花椒粒、蔥段、鹽一起煮開，轉小火煮15分鐘，浸泡半小時入味，然後撇開大料，撈出備用；

2、胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁，焯水至斷生，放在花生一起；

3、生抽、鹽、糖、香油混勻，淋在碗中，撒上芝麻，攪拌均勻即可；

第二道：涼拌黃瓜皮蛋

黃瓜，夏季當季食材，與皮蛋是絕配，簡單一拌，下飯下酒都合適！

【具體做法】

1、黃瓜用鹽搓洗乾淨，

用刮刀刮成一片，再捲起來，擺放在碗中間；

2、

皮蛋冼淨剝殼，對半切塊，擺放在黃瓜周圍；

3、生抽、醋、白糖、鹽攪拌均勻淋在碗中，撒上剁辣椒、蒜末、蔥花，淋上熱油即可；

第三道：爆炒花甲

花甲，我國的四大養殖貝類之一，生殖迅速且價格親民，夏天在燒烤攤十分常見，堪稱為國民小海鮮。在家做一份，乾淨美味又經濟實惠。

【具體做法】

1、花甲放入滴有香油和鹽的清水中，浸泡吐沙，再冷水下鍋，煮至開口後迅速撈出瀝乾水分備用；

2、2勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒醬、半勺糖、1勺蠔油攪拌成料汁備用；

3、鍋中放油，放入蒜末和幹辣椒，中小火煸炒出香味，下入料汁，放入花甲，炒勻後倒入少許澱粉水勾芡，再次炒勻即可出鍋；

第四道：香辣螺螄

每到夏天，我們

這的螺螄就特別受歡迎，路

邊的大排檔總是人滿為患，每桌基本必點香辣螺絲。而現在特殊原因，不建議去人多的地方，還是自己在家做吧！

【具體做法】

1、

吐乾淨泥沙的螺絲剪掉尾巴，清洗乾淨瀝乾水分備用；

2、起鍋熱油，下入薑末、蒜片、辣椒碎，放入辣椒醬、蠔油、生抽翻炒均勻，下入螺絲、料酒，大火翻炒均勻，再調入鹽、白糖、清水煮沸，轉中小火

蓋上鍋蓋燜煮入味；

3、待湯汁明顯減少，較為濃稠時轉成大火，調入醋和雞粉，翻炒均勻即可出鍋，最後還可以撒上適量蔥花、香菜等；

第五道：小炒牛肉

相比較豬肉，牛肉無疑更適合中老年人食用。

【具體做法】

1、

牛裡脊逆著紋路切成薄片，用清水洗掉血水，瀝乾水分後加入2勺生抽、1勺料酒抓勻，加入清水抓勻，再加入2勺澱粉抓勻，最後加1勺油抓勻；

2、將

青紅椒切圈、芹菜切斷段，生薑和大蒜切末；

3、鍋加熱至冒煙，牛肉冷油下鍋，翻炒至變色後立刻裝盤出鍋；

4、就著鍋內餘油，放入蒜末、薑末、花椒爆香，

再倒入青紅椒圈、芹菜段，翻炒至斷生，最後

倒入牛肉，加入

2勺生抽、小半勺鹽、半勺白糖調味，炒勻即可出鍋；

第六道：香酥椒鹽蝦

蝦，怎麼做才好吃，椒鹽蝦這做法就深受大家歡迎，下飯下酒一絕！

【具體做法】

1、蝦剪去蝦槍和蝦足，挑去蝦線洗淨，再加入料酒、胡椒粉、薑片、少許鹽，抓勻後醃製片刻；

2、將大蒜、青椒和胡蘿蔔切成末備用；

3、將醃製蝦控幹水分，加入幹澱粉拌勻，油溫6~7成時下入鍋中，炸至定型後撈出，等到油溫加熱至7-8成熱，下入蝦復炸至顏色金黃，撈出控油待用；

4、鍋中留少許底油，放入蒜末、青椒碎和胡蘿蔔末翻炒均勻，放入蝦炒勻熄火，最後撒上椒鹽拌勻即可；

以上就是蕾寶分享的6道下酒菜了，當然下酒菜遠不止這些，我認為父親節，只需要是你做的，再搭配父親的飲食愛好，父親就肯定讚不絕口了，所以希望一起大家行動起來吧，讓父親過一個超讚的屬於他的節日！

您好，我是蕾寶的煙味生活，堅持每天為你更新各種美味美食。本文系蕾寶原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡的朋友歡迎關注、點贊、收藏和轉發！感謝您的支援！

TAG: 生抽翻炒具體做法抓勻放入