紅薯：又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、甜薯等。不管別人怎麼叫，做為濮陽人的小編叫它紅薯。之所以有番薯的稱呼，大抵是因為它是“外來物種”的緣故。相傳番薯最早由印第安人培育，後來傳入菲律賓，被當地統治者視為珍品，嚴禁外傳，違者要處以死刑。16世紀時，有兩個在菲律賓經商的中國人，設法將一些番薯藤編進竹籃和纜繩內，瞞天過海，運回了福建老家，後來栽培到中國大地。由於這個外來物種很容易種植且售價低廉，所以人們逐漸淡忘了它在異邦的珍貴和得來的風險！這樣繞了一大圈看來咱們最早也要也就是在明代才吃上了紅薯。 今天要給大家介紹的的不是紅薯，而是紅薯葉做為輔料做出來的神秘美食！

這是什麼饅頭？紅薯葉菜饃？在以往農村會有很多變著花樣的饃，大多是由自家地裡長的時令蔬菜製作而成。有了這種紅薯葉菜饃，加上一碗精心熬製的粥，不用炒菜就算是一頓飯了豐盛的大餐了。80後看到是不是滿滿的都是回憶！

一眼望不到邊的紅薯地。

這是我們的食材紅薯葉，對的，我就是用它來做菜饃的。 材料 紅薯葉，麵粉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水 做法

1。要做紅薯葉饅頭：紅薯葉洗淨控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。 2。然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進暖和的地方蓋好，醒發30分鐘左右。 3。然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。

出鍋後的美食——紅薯葉菜饃是這樣的。 4。蒜汁：4-5瓣蒜，搗成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開調製成蒜汁。菜饃蘸吃，想想都流口水。 小訣竅： 紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦！ 剩下的紅薯葉柄，媽媽一般用來焯水後涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。一樣的是美味。

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