過年，準備年夜菜，少不得給孩子們專門準備幾道他們愛吃的菜。

孩子吃的菜不能太油，也不能辣，自然更不能全以甜食為主。

除了傳統燉肉、燉雞等，不如給孩子們單獨炒一個鮮嫩的菜，更加受歡迎。

這裡分享一道我家孩子非常喜歡的炒雞丁，只需醃好雞丁後，花5分鐘左右就能炒好上桌！色澤豐富，口感嫩滑味美，簡單擺個盤就非常好看。

不怕麻煩的話，再用黃瓜雕刻幾節“竹子”，寓意“竹報平安”！孩子們一口一個，吃得那叫一個歡心！

孩子超愛的炒雞丁——香嫩味美

【食材】：

雞胸肉2塊或者雞腿1個

豌豆玉米粒1碗、胡蘿蔔丁1碗

【調料】：

料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、蛋清、鹽

【做法】：

1、雞胸肉洗淨，切成小丁。

也可以用雞腿肉，將雞腿去骨後切成小丁即可。

加入1勺料酒、1個雞蛋清、1勺澱粉、適量的白胡椒粉、適量的鹽

一起充分地攪拌均勻，醃製15分鐘備用。

2、鍋裡燒熱油，倒入醃好的肉丁翻炒至變色後盛出。

3、用鍋裡的餘油，倒入胡蘿蔔、豌豆、玉米粒，一起翻炒均勻。

根據情況點適量清水，炒至豌豆熟。

4、倒入肉丁一起翻炒均勻。

5、加入一鍋鏟生抽，適量蠔油、鹽，一起翻炒均勻，炒好即可。

6、取一個平盤，外圈鋪上黃瓜片。

7、再把炒好的雞丁盛在中間即可。

過年的時候，可以雕一個“竹報平安”

1、取新鮮黃瓜2根，切成大小差不多的6段。

注意，先選好盤子，根據盤子的大小來決定黃瓜段的長度，做出來的竹子會更加協調好看。

2、將每個黃瓜段，中間削掉。

先用小刀畫出形狀，再用勺子挖出中間的黃瓜瓤就可以了。

3、再用黃瓜皮在黃瓜段周邊裝飾，做成竹子、竹葉的形狀。

4、將前面炒好的雞丁盛入黃瓜段中。

咱們好看又好吃的“竹報平安”就可以上桌啦！

一上桌就吸引了大家，咬上一口，黃瓜脆，肉丁滑嫩，玉米甜，胡蘿蔔鮮，果然是顏值與美味並存呀！

只是辛苦我雕了半天，孩子們一人一口，2分鐘就給我幹掉了［捂臉］［淚奔］

今年的新年依然要減少外出，那不如多學一些精美的菜式，一起來過個不一樣的新年吧！

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