綠豆是最常見的豆物類當中的一種，，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。在炎熱的夏天，綠豆可以做成消暑的綠豆湯，美味的綠豆糕，或者的綠豆雪糕等，那麼今天我就跟大家分享一個綠豆的新做法，下面就一起來看看具體的做法吧！綠豆清洗乾淨，用清水泡上2個小時以上。

然後和麵，500克麵粉里加入5克酵母。

然後用250克溫水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再用手和成光滑的麵糰。蓋上蓋子，發至原來麵糰的2倍大。

接著把泡好的綠豆倒進鍋裡，水開後煮20分鐘

煮好後盛出，裝進碗裡，加入1勺白糖

攪拌均勻。

鍋裡倒入少許油，燒熱，然後把攪拌好的綠豆倒入鍋裡，炒出水分。

炒幹水分後，就可以盛出。

發好面取出，再揉一下，排一下氣，揉好以後，搓圓，壓扁。

用擀麵杖擀成長方形的麵餅。

然後把炒好的綠豆沙均勻的抹在麵餅上。

抹均勻後，從底向上捲起來。

卷好後，用刀切成大小均勻的小段。

然後放進蒸鍋裡，先醒10分鐘，再開火蒸，上汽後蒸15分鐘。

關火，燜2分鐘，這道又松又軟，豆香味十足的綠豆卷就做好了。我一口氣可以吃4個，真的很好吃哦！

一定要試試。夏天必吃。

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