潮汕牛肉火鍋、潮汕滷水火鍋、潮汕海鮮火鍋。。。對於“打邊爐”這件事，你真的不得不佩服潮汕人。而最近又出現了一款“潮汕烏雞火鍋”，在座有人吃過嗎？

“烏雞橄欖火鍋”，鍋如其名，一整隻烏雞，加上潮汕人茶餘飯後消食的水果——橄欖和油柑來煲湯，最後再放上幾塊苦瓜，這一鍋得要多養生，潮汕人是拿捏得死死的。

火鍋的沸騰，帶動了橄欖湯底的香氣，這熟悉的味道，像極了老媽在家煲的湯。先來一碗熱湯暖暖胃，入口清甜回甘，咂咂嘴，還有一絲絲油柑的澀。

*如果想要味道更重一點的，

闊以叫老闆多加橄欖和油柑哦

為了保證湯底的清甜鮮美，老闆每天開門前都會去挑選活雞。烏雞肉在湯裡煮一會就可以開動了，皮滑肉嫩，咀嚼中還帶著橄欖和油柑香。

吃烏雞一定要搭配老闆秘製的腐乳醬，鹹香鹹香的，不蘸倒沒啥，一蘸就停不下來。

又是想偷配方的一天

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