白灼雞毛菜

材料：雞毛菜、大蒜、料酒、蒸魚豉油、耗油

做法：

1、雞毛菜洗乾淨瀝水，待鍋中水開放入焯水！同時放入適量料酒，可讓蔬菜色澤更加鮮綠！將菜翻一下，水再次滾起後撈出！

2、將撈出的菜倒掉多餘的水！將蒜切碎後放在上面，依次再放入蒸魚豉油和耗油！（注意：豉油和耗油儘量撒開，防止一個部分過鹹～）

3、鍋中熱適量的油，等油非常熱（冒煙）的時候把油澆在菜上（主要是澆在有蒜泥的地方）這時候就香氣撲鼻，色香味俱全了，開吃吧！

腰果百合炒蝦仁

材料：鮮百合、西芹、腰果、蝦仁、紅椒、薑絲、鹽、料酒、白胡椒、糖、水澱粉

1、西芹洗淨，削去外皮的筋，再從中間剖開，改刀斜切成菱形狀；

2、紅椒切片，蝦仁開背後去蝦線；

3、蝦仁里加1小勺料酒、1/4小勺白胡椒粉、1/2小勺糖，攪拌均勻後醃製一會兒；

4、燒一鍋沸水，鮮百合下鍋焯水，約30秒後撈出瀝乾水分；

5、鍋內再加少許油，加入西芹焯水，約1分鐘後撈出；

6、起鍋燒熱，鍋內加少許油，倒入腰果，開小火炒至金黃色後盛出晾涼；

7、再次將鍋燒熱，補加適量的油，下薑絲爆香，再下蝦仁翻炒變色；

8、然後下西芹、百合、腰果、紅椒翻炒均勻，加適量的鹽調味，最後加1大勺水澱粉勾個薄芡，炒勻即可出鍋；

注意：不適宜炒太久，否則會失去清脆的口感！

百合蓮子湯

材料：百合、蓮子、冰糖、枸杞

製作方法：

將百合和蓮子用清水淘洗乾淨，然後和枸杞一起放入鍋中加水煮開，轉小火煮十分鐘加入冰糖，待冰糖全部溶化後關火即可。

溫馨提示：建議在早晚時候空腹喝百合蓮子湯，有清火寧神的作用。

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