最近的天氣總是陰雨連連，天氣降溫後人們的胃口開始好了起來，下雨的日子裡總是想吃烤肉，聽著烤肉滋啦滋啦的聲音和外面嘩啦啦的雨聲，這感覺最舒服了。

在家做烤肉其實非常簡單，準備一個平底鍋，再提前處理一些食材，全家人就能圍在一起吃烤肉了，花最少的錢享受最好的食材，不僅經濟實惠，食材衛生也能得到保障，老人和孩子也能吃得放心。

【自制烤肉】

食材：五花肉、培根、金針菇、韭菜、生菜、豆卷、杏鮑菇、火鍋丸

輔料：洋蔥、生薑

調料：黑胡椒粉、燒烤料、烤肉醬

做法：

1。買回來的五花肉清洗乾淨，先放冰箱冷凍一會，稍硬一些後切成薄片，和洋蔥絲、薑片一同放入盆中，再加入2克黑胡椒粉、10克烤肉醬，抓拌均勻後醃製10分鐘，提前使五花肉充分入味。

2。準備一些韭菜和金針菇，清洗乾淨後切成長段，用培根把韭菜或金針菇捲起，再用牙籤固定，這樣就能做成非常好吃的培根卷。

3。吃烤肉除了各種肉類，生菜也是靈魂，用生菜包裹著肉類吃在嘴裡，味道和口感的雙重享受。

4。除了各種肉類也要準備一些素食，像豆卷、杏鮑菇、香菇、土豆片等，只要是喜歡吃的都可以切成片備上。

5。另外還可以準備一些火鍋丸，把火鍋丸切成各種形狀後用牙籤串起來，吃烤肉過程比較緩慢，這些火鍋丸烤好的時間比較短，等待烤肉的時間可以吃一些烤丸子。

6。食材的搭配要講究一個葷素搭配，不能只吃肉而不吃蔬菜，這樣搭配起來不僅更營養，也不會因為吃肉過多而長胖。

7。鍋具我們用平底鍋或電餅鐺都可以，我使用的是三禾煎烤鍋，鍋的底部有凸起的條紋，可以起到隔油的作用，也能防止把食材烤糊。

8。烤肉非常簡單，開中小火，鍋內淋入少許植物油，素的食材烤2分鐘，肉類的食材烤3分鐘，等烤制兩面焦黃後刷一層烤肉醬，還可以撒入一些烤肉料，喜歡吃辣的還可以撒一些辣椒粉。

在外面吃烤肉時，衛生和食材的新鮮都得不到保障，自己做經濟實惠，乾淨還衛生，只需一點時間準備，全家人都能吃得開心。

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