今天美食，拔絲山藥，太好吃了，這是一道女士菜，孩子也樂意吃。

今天給朋友們介紹一道既美味又有營養的女士菜，拔絲山藥，具體做法如下：

二斤山藥，去皮切成三釐米長的小段，鍋中燒水，加入一小勺鹽，一小勺豆油，水開放入山藥段焯水兩分鐘撈出，一大勺玉米澱粉加入山藥中，將山藥每個都裹上澱粉備用。

重新起鍋燒油，油要多燒一些，當油溫達到五成熱時，山藥放到油裡炸，所有的山藥全部炸熟後撈出備用。

重新起鍋，加入一小勺清水，再掃滴的幾滴的食用油，放入一大勺子白糖，小火慢熬，將白糖熬成白色的大氣泡，再熬成白色的小氣泡，最後熬成棗紅色時，將炸好的山藥段放入鍋中進行翻炒，讓每個山藥段都裹上白色的糖漿，出鍋裝盤，漂亮的扒絲山藥做好了，趁著熱乎勁兒拿筷子夾起一塊，能拉出兩米多長的絲，看著漂亮吧，回家自己做一下子看能拉幾米長的絲。

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