冬瓜的名字裡雖然有個“冬”字，卻是中醫眼裡的夏季第一瓜。冬瓜屬於涼性食物，成分中富含水分和纖維素，能夠有效清熱解毒，降低心中的煩躁感。而且冬瓜還具有降脂減肥、利尿、美容養顏的功效，清淡營養又健康，各位不妨試試看吧～

冬瓜燒肉

圖文作者 | 清水淡竹

原料：

紅燒肉適量、冬瓜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量。

做法步驟：

1。 冬瓜去皮去瓤洗淨。

2。 冬瓜切麻將塊，蒜拍扁。

3。 鍋中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。

4。 烹入料酒、生抽、老抽增香上色。

5。 昨日燒的紅燒肉還剩一部分。

6。 放入適量紅燒肉一同燒煮至冬瓜熟透入味，酌情加鹽調味。

7。 成品。

水晶冬瓜雞肉卷

圖文作者 | 咖啡私房菜

原料：

雞胸肉300克、冬瓜500克、胡蘿蔔半根、幹香茹5朵、白砂糖1克、澱粉3克、香菜2根、生抽1。5湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、鹽2克、白胡椒粉少許。

做法步驟：

1。 食材集合（請忽略小蔥，小蔥和香菜是為了做造型用的，最後成品還是用香菜好一些）。

2。 冬瓜去皮清洗乾淨，切成薄片。

3。 把冬瓜片放在碗中，放鹽殺水30分鐘。

4。 幹香茹溫水泡發。

5。 香茹，雞胸肉和胡蘿蔔剁碎，為了省事，你可以切塊送入料理機打碎。

6。 雞肉蓉調味：料酒1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，白胡椒粉少許，蠔油半湯匙，攪拌均勻醃製20分鐘。

7。 將冬瓜片清洗一下，廚房紙巾吸乾水分，將雞肉蓉放在冬瓜片的中間，捲起來，依次卷好擺在蒸盤中。

8。 準備碗汁：生抽半湯匙，蠔油半湯匙，白砂糖1克，澱粉3克，清水3湯匙，白胡椒粉少許，攪拌均勻備用。

9。 蒸鍋上汽後放入盤子，蒸10分鐘。

10。 將冬瓜雞肉卷擺入魚盤中，蒸盤裡的汁水倒入炒鍋中，倒入碗汁，大火收汁至濃稠。

11。 將芡汁用湯匙淋在雞肉捲上。美味完成。無油低脂，雞肉卷鮮嫩清淡，夏日裡必備的減脂瘦身的美食，你學會了嗎？

12。 成品圖。

13。 成品圖。

14。 成品圖。

肉末冬瓜蒸蛋

圖文作者 | 清水淡竹

原料：

肉末適量、冬瓜適量、胡蘿蔔適量、鹹鴨蛋適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

做法步驟：

1。 夾心肉和胡蘿蔔剁成末，加鹽、料酒、生抽、薑末、澱粉拌勻放置10分鐘。

2。 冬瓜去皮切塊。

3。 冬瓜擺在盤中。

4。 肉末放在中間，中部位置稍稍壓低。

5。 打入一個鹹鴨蛋，蛋黃正好在稍低的位置。

6。 上鍋蒸15分鐘。

7。 撒上蔥花。

紅燒冬瓜

圖文作者 | 米拉Miira

原料：

冬瓜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、老抽適量、水適量。

做法步驟：

1。 一塊冬瓜備用。

2。 小蔥切碎裝盤。

3。 冬瓜去皮切小塊備用。

4。 鍋中入油燒熱倒入糖炒糖色。

5。 放入冬瓜翻炒。

6。 加入醬油和老抽一起翻炒。

7。 放入適量水沒過冬瓜即可。

8。 大火煮沸轉中火繼續煮。

9。 湯色濃稠，冬瓜熟透就可以了，出鍋加鹽調味撒入蔥花。

10。 美美的紅燒冬瓜就可以上桌啦。

11。 顏值太讚了哈。

冬瓜茶

圖文作者 | 宸·羽

原料：

冬瓜500g、黑糖250g。

做法步驟：

1。 冬瓜。

2。 連皮帶籽切成小方塊。

3。 放入小鍋內，備用。

4。 準備250克黑糖，家裡紅糖用完，黑糖需要化開，紅糖直接拌就可以了。

5。 鍋內放半碗水，將黑糖化開。

6。 熬化的黑糖，關火後先靜置一會兒。

7。 稍稍晾涼後倒入冬瓜內。

8。 拌勻。

9。 蓋蓋讓其醃製入味，大約需要1~2個小時。

10。 這時冬瓜已醃出了水分，置入爐具。

11。 大火煮開，轉小火熬1~2個小時。

12。 1個多小時後，熬得已非常濃稠。

13。 冬瓜水分已熬出，可以關火了。

14。 將渣汁分離，用濾網濾出冬瓜汁。

15。 用勺子按壓冬瓜的糖汁。

16。 留下的就是冬瓜黑糖汁了。

17。 舀上一勺，盛入杯中。

18。 加入冰塊。

19。 倒入涼開水，拌一拌再飲用，也可以放兩片檸檬。

20。 成品。清熱解毒去水腫，夏天的養生涼茶！

如果大家有什麼看法，或更多的做法，歡迎在下方留言哦～

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