做清蒸魚時，別放食鹽和料酒，教你正確的做法，魚肉鮮嫩無腥味

現在大家的生活水平是越來越好了，所以現在更多的人會注意餐桌上的飲食健康。肉類裡面最受大家歡迎的，就是魚類了，其中清蒸魚更是廣受歡迎。因此今天就想來和大家聊聊怎麼樣才能更好的製作出美味不帶腥味的清蒸魚。

因為魚是真的好吃，但是如果處理不好也是真的會很腥。所以關於如何處理清蒸魚就是比較受大家關注的了，因為如果清蒸好，魚肉不僅不會腥，而且還能很好的保留原本的鮮味。還可以很好的避免營養的流失，所以我還是比較推薦大家可以在這個夏日裡，給自己來上一道清蒸魚肉。

如果想要魚肉不腥，其中最重要的就是關於魚的處理，就像是肉的腥味，主要是集中在血水中。而魚的腥味，則是集中在了魚的內臟，所以在清洗的時候，一定要把魚的內臟儘可能地都去除乾淨。這樣子才能保證製作出來的魚肉，只有鮮味沒有腥味。

我個人是推薦，先將魚肉進行醃製，那蔥姜這種常見的調料進行醃製，就可以比較好的處理好魚肉的腥味。而且在醃製的時候，可以在清洗之後的魚身上，正反兩面都劃上幾道。這樣子會更方便魚肉的入味，後續的處理中，魚肉也會更加鮮美好吃。

我個人更推薦，大家在蒸魚的時候，可以選擇將魚之前醃製的調料拿出來。重新換上新的，之後將魚放進蒸鍋裡，一般是在冷水的時候，就需要將魚放進其中，蒸上十分鐘左右就差不多了。等到魚肉蒸好之後，就可以將魚拿出來，將多餘的水分倒掉。那些調料也需要將挑走，這樣子出來之後的魚肉，在淋上熱油味道會更好。

TAG: 魚肉腥味清蒸魚醃製調料