5月寧不吃肉，也要吃這花，清香爽口，低脂低卡又美味，別不懂吃。立夏過後，迎來了炎熱酷暑的夏季，夏天高溫多雨非常適合植被的生長，這個時候在我們當地開始有一樣美食正在悄悄上市了，那就是：黃瓜花。夏天吃黃瓜很多人都不陌生了，但黃瓜花吃過的人卻不多，黃瓜花其實就是黃瓜的花卉時期，小黃瓜剛長出來，還帶著黃色小花朵的狀態。這樣的黃瓜花吃起來口感特別清香脆嫩爽口，炎炎夏日吃它再合適不過了，低脂低卡又美味，熱天吃它清香爽口、開胃解暑，多吃也不會長胖，減肥的小夥伴不妨多吃一些。

黃瓜花根黃瓜一樣，也是含有豐富的維生素，同時葫蘆素也是是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，常吃身體健康有益，黃瓜花海含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道消化。每一個小黃瓜花長大了就是是一根黃瓜，因此黃瓜花摘掉後會影響黃瓜的產量，要摘好多才能炒上一盤，因此黃瓜花的價格也相對貴一些，比黃瓜貴很多，但口感風味獨特，清香爽口備受食客們的喜愛，我們全家人都很愛吃，不喜歡吃蔬菜的小朋友也很喜歡吃它，貴點也捨得。

黃瓜花的吃法也非常簡單，直接清炒、涼拌、或者是搭配一些豬肉、牛肉配菜一起炒都是非常美味的。我們家平時就喜歡清炒，搭配一點蒜蓉和小米辣簡單地炒一炒，清香爽口，色澤翠綠看著就非常有食慾。這道菜在烹飪的時候炒的時間非常重要，大火爆炒斷生調味即可出鍋。炒的時間長了就會影響其脆嫩的口感了。立夏後，這菜記得給家人吃，清香爽口、開胃解暑，精神飽滿過夏天。以下是詳細做法：

【蒜蓉炒黃瓜花】

準備食材：黃瓜花適量、蒜蓉適量、小米椒少許。

準備配料：油鹽適量、雞精少許。

詳細做法：

1、黃瓜花洗淨瀝乾水待用、大蒜洗淨切碎、小米椒洗淨切圈待用。

2、熱鍋涼油，將大蒜和小米椒下鍋爆香。

3、將黃瓜花下鍋爆炒，不需要加水，直接翻炒至斷生，最後加入少許鹽調味，少許的雞精提鮮，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜蓉炒黃瓜花就做好啦，這樣炒出來的黃瓜花色澤翠綠，黃色的小花點綴以下，看著就非常有食慾，口感清香爽脆，還帶有淡淡的黃瓜香味，非常開胃好吃又下飯，熱天吃它特別爽口，清香開胃還清熱解暑，夏天吃它正當季，做法也非常簡單，我們全家人都很愛吃這道菜，每回炒一盤不夠吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、黃瓜花要選擇新鮮的購買，如果小黃花的部分蔫了說明已經不太新鮮了。

2、喜歡吃辣的可以加入少許的小米辣一起炒，非常開胃好吃又下飯。

3、這道菜不需要炒太長時間，黃瓜本身是可以生吃的，黃瓜花大火爆炒斷生即可，炒的時間太長會影響其脆嫩的口感。

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