大家好，又到了和你們聊美食的時間了。現在正是秋冬交替的季節，天氣比較乾燥，所以在平時要多食用一些蔬菜來補充水分和維生素。從而避免身體因為缺少水分而導致面板乾燥和開裂。芹菜是我們生活中常見的蔬菜，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，以及鈣，磷，鐵等多種微量元素。同時，芹菜還有降低血壓血脂，清熱解毒，健胃，消腫等功效。

大家對於香乾並不陌生吧！香乾屬於豆腐的深加工產品，吃起來清香可口，很有韌性。香乾中含有大量的蛋白質和維生素，以及多種微量元素，有很高的營養價值。

如果把芹菜和香乾放在一起能擦出什麼樣的火花呢？今天小編就教大家做一道家常菜——芹菜炒香乾，這道家常菜既可以當做下酒菜，也可以作為下飯菜來食用。一道芹菜炒香乾上桌，清脆可口，鮮香誘人，米飯不夠了。下面我們來看一下做法吧！

首先我們準備芹菜一棵大約300克，香乾6小塊，小蔥，姜，花椒少許，鹽，雞粉，生抽，紅椒。製作方法：1 將芹菜的葉子摘掉，清洗乾淨後切成小段，蔥姜切絲。

2 把香乾和紅椒洗淨，然後切成細條。

3 鍋裡面加入清水燒開，倒入切好的芹菜焯水，大約1分鐘後撈出投涼，控幹水分備用。

4 炒鍋上火，加入色拉油，放入少許花椒。慢慢炸出香味後，將花椒撈出不用。

5 把切好的蔥薑絲放進鍋中，爆炒出香味。

6 然後倒入切好的香乾，用大火翻炒均勻

7 放入少許生抽

8 倒入紅椒絲和控幹水分的芹菜

9 加入適量的鹽和雞粉調味

10 翻炒均勻，直到紅椒絲變軟，淋入香油就可以裝盤了。

寶貝開飯嘍！這道芹菜炒香乾色澤鮮亮，芹菜吃起來清脆爽口，香乾口味濃郁而又不失韌性。既可以作為下酒菜，也可以當做家常下飯菜。一盤芹菜炒香乾端上桌，清脆爽口，鮮香誘人，米飯不夠了。

好了，今天的文章就到這裡了，希望朋友們能夠喜歡。如果你們有什麼意見或者看法，歡迎留言評論，我會一一回復的，謝謝。

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