第1步；備料；西紅柿，牛腩，土豆，薑片，蔥，香菜，大料，香葉，料酒，生抽，食用鹽，蠔油，番茄醬，茄汁黃豆，

第2步；把買回來的牛腩（500克）切成塊，然後用清水泡一會，

第3步；把西紅柿（2個）用刀畫成十字型，再用開水燙一下，扒去外皮，然後用刀把西紅柿切成丁，另一個切成滾刀塊，如下圖；

另外把土豆（1個）清洗乾淨，也切成塊，（如果不喜歡土豆的話可以不放）

第4步；把清理好的牛腩下入鍋里加入適量的清水，再放入料酒（1勺）煮出血沫撈出清洗乾淨即可，

第5步；起鍋加入清水（水可以多點哦畢竟這道菜是喝湯呢）再放入牛腩，蔥（1根切成小段）姜（2片）大料（1個）香葉（1個）料酒（1勺）食用鹽（適量）生抽（1勺）開大火煮開，煮開後轉小火慢煮，煮至牛腩軟爛，然後關火，把蔥，姜，大料，香葉，撈出即可，

第6步；把平底鍋裡倒入食用油，油熱下入切好的西紅柿丁，炒出湯汁，如下圖；

再把湯汁倒入牛腩鍋裡，開火，再把茄汁黃豆（1罐）番茄醬（4勺）食用鹽（適量）蠔油（半勺）倒入鍋裡，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮20分鐘左右再把土豆下入鍋裡即可，煮至所有食材軟爛就可以出鍋啦，記得裝盤後撒上香菜哦，

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